麻屋子，紅帳子，

　　裏面住個白胖子~

　　這個小謎語都聽過吧?

　　說的就是……

　　花生

　　人稱“長生果”

　　可見在養生界地位之高了。

　　花生確實是一種好食物

　　但是有人總想拿花生來治病

　　這裏食妹強調一下：

　　花生不是藥

　　下面這幾個傳言別再信了——

　　生花生能治胃病？

　　導致胃病的原因複雜多樣，喫花生並不能治胃病。花生富含蛋白質，屬於消化較爲費力的食物，本身有胃病或者腸胃不適的人，喫太多反而加重病情。

　　花生皮補血？

　　花生果上的那層薄皮（紅衣）是紅色的，所以有能補血的傳言。但實際上裏面含鐵量非常低，再加上每個花生上的皮特別少，就算喫很多也起不到補血作用。

　　真正的補血食物是紅肉、動物內臟或動物血。

　　醋泡花生能軟化血管/降血壓？

　　醋泡花生、黑豆、雞蛋……等都不能軟化血管、降血壓。

　　血管中的污垢並非水垢，用醋是無法清除的。此外人體體液有調控機制，pH值始終處於穩定，不會因爲喝醋就變酸。

　　試想如果醋泡花生真能軟化血管，那對於本身血管健康、血壓正常的人豈不是很危險？

　　所以，

　　有相關病症請到醫院諮詢醫生

　　而不是猛喫花生。

　　如果你只把花生當正常食物看待，

　　那它還是相當優秀的~

　　下面來看看花生有哪些營養優勢吧！

　　豐富的蛋白質

　　花生的蛋白質含量高達24%~36%，比肉類還高，穩坐堅果中頭把交椅。豐富的蛋白質決定了花生可以被製成美味的花生乳~

　　富含ω-3 不飽和脂肪酸

　　花生富含 ω-3 不飽和脂肪酸。維持體內ω-3 不飽和脂肪酸充足，有利於減緩隨着年齡增加發生的認知衰退。

　　維生素和礦物質

　　花生富含維生素 E 和 B 族維生素，鈣、鎂、鉀、膳食纖維含量也很優秀。

　　不過，儘管花生確實營養很好，但花生是名副其實的高脂肪食物（可以榨油的呀），熱量非常高。

　　所以，一天能喫多少花生呢？

　　建議不超過30g（大概手抓一把）。

　　最後，關於喫花生還有兩個注意事項：

　　01

　　發黴的花生千萬不能喫！

　　花生容易生黃麴黴，黃麴黴產生的毒素不僅能造成急性中毒，還是強致癌物。

　　所以一旦發現發生花生已經變色、有黴斑、發軟等，請直接扔掉，不要捨不得。也不要試圖用加熱和晾曬來去除黴菌毒素，那是沒用的。

　　如果已經喫進嘴的花生髮苦、發酸、發辣這些奇怪的味道，請立即吐掉並且漱口。

　　02

　　發芽的花生也可以喫哦！

　　衆所周知的是土豆發芽之後絕對不能喫，以致於其他食物發芽時大家也怕怕的。

　　但就花生而言，發芽了也可以喫哦！

　　發芽的花生和沒發芽時相比，蛋白質含量上升，脂肪含量下降，還出現了乾花生裏沒有的維生素C和白藜蘆醇等抗氧化物質。

　　此外由於部分蛋白被分解爲遊離脂肪酸，發芽花生的香味更濃鬱哦。