60歲大廚分享水煮肉片經典做法，步驟詳細，趕緊收藏在家做！

　　有的時候看見飯店裏那些大廚做的菜，小編就會覺得自己爲什麼不能在家做呢？爲什麼大廚做飯就是要比我們好吃呢？原因就是因爲他們放的料是正好的，只要知道做法，知道放多少料，多練幾次，就一定能做出和大廚一個水平的菜來了！

　　今天小編就給大家分享一下，60歲廚師做水煮肉片的經典做法，步驟非常詳細，想學的小夥伴趕緊過來收藏一下，回家做給家裏人吃！60歲大廚分享水煮肉片經典做法，步驟詳細，趕緊收藏在家做！

　　首先準備瘦豬肉，用清水洗乾淨，然後切成薄片，再用清水洗乾淨，並用手使勁擠壓豬肉裏的血水，然後把它放在一個乾淨的盆裏，在盆裏倒入料酒，鹽，胡椒粉，醬油等這樣可以去除豬肉的腥味，在打入一個雞蛋，雞蛋可以使豬肉更加的順滑，這樣肉片會更加的鮮嫩，攪拌均勻後加入幹澱粉，然後將豬肉攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

　　然後準備水煮肉片裏的配料，兩棵青菜，豆芽，白菜等，如果還有別的喜歡吃的也可以往裏加。然後把姜蒜切成末，準備少許紅辣椒。然後起鍋，等鍋熱了之後倒油，等油6成熟的時候加入花椒和紅辣椒炒香。然後撈出來切碎備用；

　　然後再倒入一些油，等油熱了之後下蒜末和紅幹椒炒香，然後下豆芽，白菜翻炒一分鐘左右在下青菜翻炒，加鹽翻炒，然後盛出來放在盆底；在起鍋倒油，加蒜瓣和紅辣椒炒香，再倒入豆瓣醬接着炒，炒出紅油然後加清水燒開，燒開之後加食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖調味。60歲大廚分享水煮肉片經典做法，步驟詳細，趕緊收藏在家做！

　　等湯汁燒開之後加入醃好的肉片，然後輕輕撥動，大火快速煮熟，撈出來放在青菜上面；倒入適量的湯汁，然後把切碎的花椒和幹辣椒撒上去，再放上適量的蒜末蔥花和芝麻。然後燒一鍋熱油，等到油7成熱的時候，把油澆在蔥花蒜末上。

　　這樣一道香辣可口又下飯的水煮肉片就做好了，如果你也感興趣的話就趕緊收藏起來在家做吧，教程非常詳細，很容易就學會了，趕緊試試吧！