西班牙-5 塞哥維亞 Segovia

決定旅行後，買了一本「西班牙繪旅行」給媽咪，鼓勵她重拾畫筆。她也認真地翻了翻，尋找她的靈感。最好笑的是，在塞哥維亞穿堂弄巷走到大教堂 Catedral of Segovia，我們是從巷道穿出廣場的眼睛為之一亮，媽咪卻是突然豁然開朗的笑開懷。原來這是她看書嚮往的教堂。這麼多天走下來，她到這裡一副遇到老朋友的喜出望外，讓我跟大姨媽都覺得好笑。哈，所以她的旅行隨筆一定要慎重地放上我的部落格以茲紀念。

它是西班牙最晚落成的哥德式大教堂，因為有大教堂中的貴婦之稱，所以又稱貴婦教堂。

其實一般人到塞哥維亞必做的兩件事，就是看古羅馬水道橋 Acueducto de Segovia跟吃烤乳豬。為什麼呢? 談起古羅馬水道橋，就必須聊聊羅馬人跟這座城市的歷史。公元前218年羅馬人開始入侵西班牙，直到公元前19年羅馬人徹底征服整個西班牙。從此以後西班牙有長達500年的時間成為羅馬帝國的一個省。而塞哥維亞、托雷多都是羅馬人當時建立的新城鎮。前者留下了水道橋、後者則留下了下水道。

進城的水道橋旁邊就有一個母狼哺乳餵養小孩的羅馬故事雕像。這兩個小孩就是羅馬古代史當中的羅姆斯跟雷姆斯。傳說當時的羅馬人預言他們將會毀滅王國，所以就丟進河裡企圖淹死他們。沒想到母狼不只救了他們還扶養長大。最後羅姆斯殺了雷姆斯建立羅馬帝國。只要在任何羅馬古蹟前出現這個故事圖騰，就代表是義大利政府認可的古蹟。

西班牙從北到南有三座東西向的山脈橫亙。北部是與法國交界的僻里牛斯山脈、中部是瓜達拉馬山脈、南部則是內華達山脈。雖然塞哥維亞位於海拔1000公尺高，但是它的相對地勢是低的，所以羅馬人造橋引15公里外高達2000公尺的瓜達拉馬山脈的水流進入城裡的碉堡。它長728公尺、高29公尺、分兩層有167座拱門，是羅馬人在西元一世紀以前以瓜達拉馬山盛產的花崗岩建造。這座水道橋最傲人的是它並沒有使用任何黏著劑或卡榫，完全是以石塊層層堆疊而成。

石頭與石頭之間的半圓形凹痕，源自於大型花崗岩切割。先在中間鑿一個洞，再插入木條，再灌水進去，因為熱漲冷縮原理，木條膨脹，石頭自然崩裂一分為二。而石塊中間的圓形凹槽，則是為了搬運方便鑿出來的。這座水道橋直到1884年以前，都還有引水功能。

兩旁有樓梯可以登橋頂。不管早晚都是拍斜陽映照俯瞰古城的好地方。

有別於內華達山脈盛產的橄欖跟葡萄，這裡主要以畜牧業為主。加上過去伊斯蘭教、猶太教、天主教三教之間的歷史糾紛，於是天主教徒想出以吃豬肉作為判別異教徒的方法並且頒布政治命令。所以吃豬肉也漸漸地成為這裡的生活習慣。甚至後來還流傳了一句俗話，「我愛豬的一切，甚至是它走路的模樣。」哈!

我們在水道橋旁邊的阿索格霍廣場 Plaza Azoguejo，已經傳承四代、最著名的米其林餐廳Meson De Candido用餐。一進門就是高掛的火腿。

沿樓梯上樓，牆上高掛的都是歷年來在這裡用過餐的名人照片。窗外就是水道橋。

烤乳豬是以出生才三周的小豬，醃製後還需要四個小時的烘烤，以皮脆肉嫩聞名。老闆親自拿盤子為我們表演一場切乳豬秀。簡單幾道清脆的切乳豬聲音，最後盤子一丟，碎裂一地代表大功告成。摔盤子起源於神賜食物的意思，現在則是表達歡迎的用意。

除了豬頭不吃，一隻豬約供8人食用。大姨媽分到豬腿，像不像火雞腿? 但是想到它只有3周大，其實不太吃得下。吃了兩口，坦白說台灣人的烹煮調味技術更勝一籌。

這一座Calle Cervantes街邊佈滿鑽石的建築竟然是藝術學院，建築物名稱就叫做Casa de los Picos。

再往下走是建於1117年的聖馬汀教堂 Iglesia de San Martin。從南往北走，一樣的兼具伊斯蘭廊柱、羅馬拱門的教堂。前方的雕像是胡安.布拉沃 Juan Bravo，是16世紀帶領塞哥維亞人民反抗查理五世苛政而犧牲的英雄人物。

幾天下來發現西班牙的主要觀光城市在重要景點的動線設計上，地上都有標誌識別。貴婦教堂的圓頂尖塔已經出現，近在眼前。

我們在這裡一家小店試吃了伊比利火腿，實在好吃到讓人懷念起中午餐廳隨餐提供的紅酒。可惜火腿不能帶回台灣。聽過一個笑話，有台灣人到西班牙跟我們一樣的非常驚艷西班牙的伊比利火腿，一試吃就想買回家。可是台灣海關不允許帶啊，怎麼辦? 據說冒著僥倖心態的人一點都不顧忌，因為心想如果被海關的小狗聞出味道也沒關係，記得在西班牙機場入關後買瓶紅酒隨身帶著。因為一旦被逮到，就當場開了配紅酒吃，一點都不吃虧，哈哈哈……….。