想像一下釀的畫面：
一辦公室的孫悟空，大家互相高來高去誰也不服誰。
一公司的沙悟淨，大家互相幹來幹去誰也幹不死誰。
一半老孫一半悟淨，各自抱怨對方都在找自己的碴。

嗯就管理者立場而言，豬八戒有其必要性。
「八戒你這蠢豬，怎麼不像大師兄一樣賣笑賣身賣腎月月業績創新高？！」
「八戒你這懶豬，怎麼不像悟淨師弟一樣出勞力幹黑手花時間加夜班？！」
私底下，
「八戒多虧有你我才能掌控全局，」
老總的雙手一上一下夾著肥肥厚厚的豬手拍拍：
「喏，這是你今年的遮羞費……啊不……年終獎金。」

 
 
食材：五花肉約二斤(偷懶撇步--跟豬老闆(?)混熟一點比較能弄到自己想要的肥瘦部位和大小)、棉繩、醬油(鹹味-這次我用很鹹的竹柏苑和略甜的屏科大醬油膏)、冰糖少許、薑(粉薑即可)、青蔥、陳紹、八角兩個、花椒十來顆、水。

1.     『跑活水』見仁見智。臺灣屠體放血方式良好，新鮮度夠的話基本上肉腥味並不會特別重；罷特，有些人就是聞得到腥味覺得不優。所以，請視肉質狀況和個人需求來決定是否需要這道程序。料理在我看來是種沒有聖經，沒有絕對標準，只要你和家人(客人)覺得好的就是好料理。

2.     我會在買肉回家後開小水洗乾淨(順便把骨屑或筋膜除去)，以綿繩紮緊，冷水冷肉小火煮30~40分鐘撈出後以乾淨抹布(不建議用廚紙，會留屑)擦乾。

3.     中小火起油鍋(少油)將肉塊每面都煎至金黃為止。注意：不用煎太久。你不可能把所的豬油都煎出來滴，而且，全煎出來後那塊肉就柴了不能喫了唷。油煎在此的作用其實是為定型為主，會出油是一定的，接下來的滷煮過程溶出的油脂更多唷。

• 再次重申，料理無絕對標準，用眼睛看用心想絕對是”你”個人的聖經。
  
  

4.     鍋中留少許油，將冰糖炒至焦糖化，入肉塊；再加入蔥薑八角花椒後鍋邊嗆陳紹，加食水蓋過肉塊，大火煮滾後小火滷煮2小時(水不夠時就加熱水，不用怕肉會變硬，因為滷煮時間夠長，蛋白變性的邊際效用已被破壞)。

5.     讓肉塊維持浸泡在滷汁中的狀態過夜(放冰箱唷)。隔日要上桌前再用小火滷煮0.5~1小時即可。

6.     我個人會煮1小時多，筷子掐肉就能斷的狀態比較有快感。(邪惡笑)

7.     飯記得多煮一些……別說我沒提醒你。