今天想烤蛋糕

却又想烤个不一样的蛋糕...

然后 御猫又抱著实验炸厨房的心情自己自创...

反正..反正...反正没人爱吃的话, 我还可以喂给我们家的鸡吃！！！

本来以为大小怪兽会不喜欢香蕉口味的戚风蛋糕

却没想到大受怪兽们欢迎 💗

戚风蛋糕➕入了香蕉泥, 不仅有香蕉浓郁的香味

而且口感上也很湿润绵密！

真的是一款全家都爱的健康蛋糕喔！！

 

 

 

【准备の材料】

Ａ Group.

蛋黄 Egg Yolks 4个

白糖 Sugar 40g

植物油（沙拉油）Cooking oil 30g

柳橙汁 Orange juice 50g

低筋面粉 Standard flour 110g

泡打粉 Baking powder 3g

香蕉泥 Mashed banana 230g

香草精 Vanillia extract 3ml

 

B Group.

蛋白 Egg White 4个

白糖 Suagr 70g

 

⚠️烤箱以180℃预热20分钟

⚠️等蛋糕进烤箱后, 以同样的180℃烤25-30分钟

 

 

【做法】

⚠️材料全部准备好之后, 先打开烤箱预热后, 再来制作蛋糕！！！

1. 把蛋白与蛋黄分开后, 在蛋黄的玻璃盆子里倒入白糖40g

 

 

 

2. 然后用打蛋器手动拌匀蛋黄➕白糖, 不用打发它喔！！

 

 

 

3. 加入油, 搅拌均匀

 

 

 

4. 加入柳橙汁, 搅拌均匀

 

 

 

5. 把低筋面粉and泡打粉过筛倒入蛋黄玻璃盆里, 手动搅拌均匀后, 再加入香草精拌匀

 

 

 

6. 最后再搅拌好的蛋黄玻璃盆里倒入压好的香蕉泥

 

⬇️最后搅拌均匀的香蕉蛋黄糊就是长这个样子⬇️

 

 

 

7. 接著, 拿出装蛋白的玻璃盆, 倒入白糖70g, 用电动打蛋器以高速打发它

 

⚠️蛋白霜要打发到可以挺立喔

御猫这次蛋白霜打的有点点过头了...

小伙伴们, 打蛋白霜的时候记得见好就收...不然就会过头了！！！

 

 

 

8. 把香蕉蛋黄霜挖一半到蛋白霜的盆子里

用刮刀以侧面直立式下刀搅拌, 到盆子在捞上来！

大约重复3次, 再把剩下的香蕉蛋黄霜全部一起倒入蛋白霜盆里

以同样的方式搅拌！！！

⚠️不要搅拌太多次, 不然的话霜体会消泡, 烤出来的蛋糕体会塌陷

 

 

 

9. 把蛋糕模喷上油

 

 

 

10. 把搅拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模中, 用蛋糕刮刀把面糊表面稍微抹平

 

 

 

11. 拿起装著面糊的蛋糕模在台子上轻摔2次, 即入预热好的烤箱, 烤25-30分钟

 

 

 

12. 蛋糕出炉后, 请记得把蛋糕模倒扣在通风的架子上

让蛋糕体不要往回缩！！放置凉后, 即可把蛋糕脱模起出啰！！

 

 

 

登登登登登～～～🎵

这就是完成后的香蕉戚风蛋糕啰！！