我家這有個習俗,喪家過年不能做年糕,要由其它親戚送

但這幾年我們習慣改送蛋糕,因為現在大家不愛吃年糕了

 

這個蛋糕是送給阿姨的,姨丈在今年過世了

阿姨家小朋友也多,做個有童趣的蛋糕,希望大家吃的歡喜

材料(2個6寸中空模)

奶油:240g

糖粉:150g

鹽:2.5g

全蛋:5顆

低粉:310g

泡打粉:4g

牛奶:60g

蜜桔絲:100g

檸檬汁:30g

表面裝飾白巧克力及糖果適量

作法:

1.粉類全過篩

2.奶油放至室溫後加糖粉打發

3.全蛋5顆分次加入,一定要每顆蛋都打勻後才可再加另一顆蛋,不然會變蛋花喔

4.加入粉類後拌勻

5.加入牛奶、檸檬汁拌勻後才加蜜桔絲拌勻後倒入模型

上火200,下火180烤30分

6.白巧力隔水加熱融化後淋在放涼的蛋糕上撒上裝飾用糖果即完成

 

PS.我實在是不喜歡邊作邊拍照片,見諒囉