露意莎檸檬蛋糕
我家這有個習俗,喪家過年不能做年糕,要由其它親戚送
但這幾年我們習慣改送蛋糕,因為現在大家不愛喫年糕了
這個蛋糕是送給阿姨的,姨丈在今年過世了
阿姨家小朋友也多,做個有童趣的蛋糕,希望大家喫的歡喜
材料(2個6寸中空模)
奶油:240g
糖粉:150g
鹽:2.5g
全蛋:5顆
低粉:310g
泡打粉:4g
牛奶:60g
蜜桔絲:100g
檸檬汁:30g
表面裝飾白巧克力及糖果適量
作法:
1.粉類全過篩
2.奶油放至室溫後加糖粉打發
3.全蛋5顆分次加入,一定要每顆蛋都打勻後纔可再加另一顆蛋,不然會變蛋花喔
4.加入粉類後拌勻
5.加入牛奶、檸檬汁拌勻後才加蜜桔絲拌勻後倒入模型
上火200,下火180烤30分
6.白巧力隔水加熱融化後淋在放涼的蛋糕上撒上裝飾用糖果即完成
PS.我實在是不喜歡邊作邊拍照片,見諒囉