口碑_溪湖『阿清羊肉炉』
「阿清羊肉炉」今年新开约莫2个多月左右的新店；宽广大气是对它的第一印象…但，这一切好像在哪感受过的似曾相似，没错，原来它同源自于隔壁条街上传承第三代的五十几年老店「春芳羊肉炉 烧烤」(<--旧文请点)，天下无不散的宴席，理念不同兄弟分家，走上分歧之路…天下无不散的宴席，亦无好与不好之分，2014年到访哥哥的春芳羊肉炉对其印象非常之好，2018弟弟的「阿清羊肉炉」就由此看下去吧…
若硬要说各别小差别大概是蔬果盆无贴价目表，服务人员略显不到位…后头表叙。
这番的口体验内容：鸳鸯锅(中药+姜丝)/涮羊肉(中药或姜丝)二选一、招牌烤羊肉、锅底青菜、羊油干面线。
菜单样本大致如下：只有文字，所以就不全放页面；价位约莫于100~600元左右。
鸳鸯锅(中药+姜丝) 600元
如若可以一锅两吃，我想大都会选择鸳鸯锅物来满足贪心的念头，可惜，汤头的画分有点暧昧不明，一度让我怀疑我的锅具是不是没密封好分线哩~尝了碗店家口中清爽的姜丝汤头，大把把的姜丝为数不少，酒味清楚可闻；紧接著舀了碗中药汤头，依然是酒味清新可闻，姜味颇重，中药味偏淡了些，仅有淡淡的当归味道…两者同感清爽、偏清淡；口味偏重的梅根，觉得汤头可惜了…如若能有明显差异别具特色会更吸引人，米酒若能另外给予，让客人随用餐过程添加，也能让汤头更增添层次感会更优。
羊油干面线 30元/份 (照片中的份量为2人份)
面线的份量虽说依到店人数而给，但这份量该不止两人份。里下有些许的蒜头粒但味道不明显，口味偏淡。
单吃稍觉无味，加汤或是淋上沾酱会是另一种选择。
招牌烤羊肉 400元
若说这兄弟分家岐点，大概就属这道阿清招牌的「烤羊肉」了~老板娘说：这是他老公独家开发的新品项，有别于春芳羊肉炉的菜色；这道使用温体羊肉的烤羊肉，不用沾酱烤约八分熟就可食用。
前文提及服务人员稍觉不到位之因，首先就在于这道招牌烤羊肉，店家人员询问是否需要代烤，梅根 欣然同意，但接著梅根就傻眼了…人员竟要将东西撤走，她说：你们吃我在一旁烤很奇怪吧~我回：我需要画面呀!!!(若非桌边服务，那跟点餐后直接出餐有何不同)遂改询问：可否教学一下我自己烤好了；换走了服务人员，来了老板娘，才简易教学及说明一下餐点的特色；服务方面在细节上少了贴心之感，加汤也是看了就自己加，一般不是会跟客人询问是否需要加汤之类的吗?
烤羊肉一份约莫有20来片，简易烧烤一下，是挺下饭的一道，而且桌边刚烤好，马上食用最是美味。
![cm20180128___9a7c75e0bc96e03551da8038506]()
简单示范一盘，老板娘就离席，让我们自行享用用餐的节奏。
![cm20180128___02990c311dabedd0f98c18e3d9c]()
温体羊~油亮的八分熟度即可食用；真的挺好吃，让人有想再来一盘的念头。
![cm20180128___f7b44eb6b1c64e27b842103aad5]()
![cm20180128___58864c9e63c83f7d0dfd135bb39]()
![cm20180128___d0b8468f06617ed46eb803f7dc7]()
![cm20180128___4e5a59d43d3861b0636f87533ee]()
锅底青菜：高丽菜、玉米、大陆妹
玉米清甜、高丽菜及大陆妹都下锅熬煮，锅物一下子就热闹了起来；五花肉片同为温体羊肉，下锅稍为涮涮片即可食用，无什么腥膻味，但历经烤肉片，又来了个了涮涮片，口感太过专一，稍觉不丰富。
锅底一捞，中药锅底仍旧有为数不少的姜块及些许的中药…对于汤头还是那个想法，两边汤头若能有明显差异别具特色会更吸引人。
![cm20180128___c0f112b8f773667ce493654d5a3]()
阿清的锅物口味偏清淡了些，春芳的浓郁厚重，就看个人的口味是哪一种啰~兄弟分家，走上不同的道路，客人多了种选择~喜欢的人，都有宅配可选唷!以上跟大家分享了。
![cm20180128___8cfa9d8d855d2545ed1c429478d]()
阿清羊肉炉
▼地址: 彰化县溪湖镇忠工路362号
梅根.H食味笔记~Instagram
