吃辣不喝酒，火露凉茶便成了首选

众所周知，中国饮食文化博大精深，古有「民以食为天」的情怀，今有「乐于以吃货自居」的社交文化。如今，各行各业均呈现垂直细分的发展趋势，美食领域也概莫能外，其中，从口味而言，中国有6亿人喜欢吃辣，无疑蕴含了一个巨大的市场空间。

凉露酒业就是这样一个和「辣食」打交道的企业，之前在2018春季糖酒会推出一款吃辣喝的酒——凉露，经过近半年的运营推广，凉露酒深受消费者喜爱，快速成为消费者餐桌上的必备饮品。之后又在秋季糖酒会推出凉露的兄弟产品——火露凉茶，继续围绕「食辣」场景开展大围剿。

覆盖吃辣全场景，真正打开6亿人的食辣市场

作为凉润型露酒新品类的开创者——凉露，以「吃辣喝的酒」的产品定位，针对吃辣人群，制定了「吃辣喝酒选凉露，越辣越开心，吃辣更过瘾」的独有场景，赢得了市场的认可，打下了差异化营销的重要一役。

自然，凉露捕获了大量喜爱吃辣和饮酒的人群，但也有诸如开车人士等不喝酒的人群以及部分女性等不喜饮酒的人群。针对这一部分人群，又该如何解决「辣得爽,不受伤「的问题呢？

于是，凉露酒业再次开创了一个全新的细分品类——「充气凉茶」，重磅推出了该细分品类的第一款产品——火露凉茶。推出火露凉茶，一方面，是凉露酒业在「吃辣更过瘾」整体战略下的必然之举。在吃辣的场景下，喝酒是一部分人的选择，但还有更多人选择不喝酒。凉露酒能够满足吃辣喝酒的需求，但还需要一款新的优质产品去为吃辣不喝酒人群提供解决方案。另一方面，90后乃至00后年轻消费者的崛起，催生了新的消费需求，从而推动了整个饮料行业的变革，这也意味著新的行业机会。就以大众熟知的凉茶饮品来说，其实既不凉，也不是茶，凉露酒业就是要针对这一现状，研发出「火露凉茶」这一凉茶新物种，让凉茶实至名归。

与辣食深度绑定，凉露已一马当先

自凉露诞生，就将目光聚焦在消费者的食辣场景上，定位为吃辣喝的酒。一方面，凉露酒体饱满柔顺，香醇甘净，入口凉润，回口甘甜，伴随淡淡花果香而且好喝顺吞不辣口，搭配吃辣，口感绝佳！另一方面，凉露在生产工艺上采用「精准酵馏·植物凉素」THREE NATURAL特有技术酿造，在酿造过程中，大幅减少了导致上头的杂醇油、醛类等杂质异味成分，酒劲来得快去得也快，不会上头；还能明显减轻辣椒过度刺激引起的身体难受，如缓解口舌的麻木迟钝、减少口干口渴，舒缓烧胃的感觉，减少吃辣拉肚子、辣菊的发生，减轻吃辣胀肚、上火的情况。

经过持续半年的强运营，凉露形势喜人。在成都样板市场，近6成的消费者是看了凉露的广告主动消费的，受口碑影响产生消费的占比达30%以上。目前而言，在现饮市场，成都主流的火锅连锁品牌都跟凉露有较深度的合作。主流的火锅连锁品牌都跟凉露有较深度的合作，且取得了不俗的成绩。以10月为例，某大侠连锁餐饮系统，凉露在其所有连锁店内小酒平均销量占比达到53.1%；某妙锦里店凉露更是占比达到88%；某知名火锅连锁品牌航空路店，凉露销量超过所有小酒的总和；某知名火锅连锁品牌玉林店，凉露的销量超过所有小酒总和的2倍，吃辣喝酒选凉露，已成为越来越多食辣客的标配。

在非现饮市场，凉露已经与盒马鲜生、WOWO连锁、711连锁、王府井等27家零售系统品牌商建立合作关系，多数商超系统凉露的销售额占整个小酒品类的60%以上。

不仅口味创新火露凉茶也要做「吃辣更配」

长久以来，凉茶虽然叫做凉茶，但实际上既不凉也不是茶。至于火露凉茶为何会「冒泡泡」，是因为此前GlobalData此前发布的2018饮料行业6大创新趋势中提到：18到34岁的年轻人中，有25%声称经常尝试新的或不同种类的碳酸饮料。

确定了充气凉茶品类后，火露凉茶将口感做到极致，运用美国加州进口的青柠浓缩汁与精选植物香草原料，赋予凉茶全新的现代口感：青柠果味与动感气泡激情碰撞，清新香气散发出东南亚风情，提升了更广泛人群的口感接受度。