抗美援朝，是新中國成立以後，中國軍隊打的第一場戰役。通過這場戰役，讓世界瞭解到在世界東方將有一個冉冉升起的新星。當然對於抗美援朝戰役的艱苦，想必不用多說。這種艱苦不僅僅是體現在天寒地凍的環境，與武器裝備的落後，更是體現在後勤補給之上。畢竟後勤對於戰爭來說，那可是必不可少的一環，更是足以影響整個戰局的一環。

　　古語有云：“大軍未動，糧草先行”。事實上，在中國志願軍遠赴朝鮮戰場的時候，後勤補給線便早已開始運作。但事實上，志願軍的運輸補給線並沒有想象中的那般通暢。美軍依靠其強大的空軍的能力，肆意轟炸我軍補給線。美軍的轟炸基本上是晝夜不停，目的便是切斷中國志願軍的後勤，以此來奪得戰爭的勝利。美軍想斷掉志願軍的口糧，讓志願軍無後勤補給可用，一時之間，整個志願軍似乎有一種被後勤打垮的勢頭。

　　事實上，當時志願軍總部曾要求接到朝鮮的運輸線，以此來往前線運送物資。但終究由於種種原因，志願軍並沒有能搭乘上朝鮮的運輸線。在面對朝鮮的婉拒，美軍的轟炸時，志願軍依舊在摸索着前行。事實上，即便是後勤供應抵達志願軍陣地，其實也是不能生火做飯的。只要生火，必定有炊煙，而只要有炊煙則必定會迎來美軍的狂轟濫炸。再說，前方戰士如此喫緊，志願軍似乎也並沒有起鍋做飯的想法。

　　在這衆多因素的限制下，主管後勤的李聚奎突發奇想，想起曾在西路軍時期，部隊被打散以後，一路乞討返回延安。而恰巧在乞討的過程中，曾喫過一種特色炒麪，簡單方便易保管。隨即，李聚奎立馬上報提議用炒麪來代替志願軍現有的乾糧。李聚奎那種說幹就幹的性格暴露無遺，在上報總部的同時，名東北軍區製作一批炒麪送往前線。隨後不久，李聚奎得到志願軍食用炒麪滿意的結果。

　　在李聚奎的反應下，彭德懷立馬批准相關部隊生產炒麪，以黃豆、大米加鹽翻炒而成的炒麪。。至此，在朝鮮戰場之上，便出現一種志願軍不要乾糧要炒麪的奇特景象。事實上，當時的炒麪盛況，連戰犯管理所都是如此。當時的很多戰犯在抗美援朝戰役打響以後，抱着一種病態思維，企圖讓美軍打敗志願軍。但杜聿明卻並非如此，杜聿明明確希望志願軍打勝，寫了美軍的優缺點，跟美軍作戰要注意的方面，交給管理所，轉給上層參考。但是在炒麪問題上，所有戰犯卻是出奇一致。所有人都幹勁十足，用他們的話來說：“自己有過捱餓的經歷，即便是不願意志願軍獲勝，但依舊不想看見志願軍捱餓的情況發生”。志願軍部隊，正式在這全國人“炒麪精神”的作用下，成功擊敗美國。