本期試用

　　盒馬鮮生青團、早春楊梅 綜合指數：★★★☆

　　青團和楊梅是最有特色的春天食物之一。網紅超市盒馬鮮生針對深圳市民的口味，特別推出廣深定製版的青團以及早春楊梅。

　　提前兩月上市的早春楊梅，口味不如5月的正季品種甜蜜，略帶酸味。果體嬌小，果核大一些，不過可以提早嚐鮮，酸酸甜甜也別有一番風味。

　　青團分爲現蒸版和冷食版，冷食即開即食相對方便，就是顏色相較現蒸版的青綠顯得呆板沉悶，賣相相對弱一些。廣深定製版青團，有藍莓爆珠流沙口味及榴蓮風味。口味倒是很廣東，不過要想買到可不容易。

　　1 試客指數之味道 青團★★★★ 楊梅★★★☆

　　點評：青團的主要原料是青草汁，不同於江浙一帶現做現賣的青團，帶回家的這些青團是全熟或半熟製品，未免少了一些撲面而來的青草香。要是多元口味能配搭上青草香，就更好不過了。

　　相較於五月完全成熟的楊梅，早春楊梅的顏色並非黑紫，而是紅紫相間。果肉更加爽口，雖然個頭嬌小一些，但是也挺清甜的。

　　藍莓爆珠流沙青團：藍莓汁中和鹹蛋黃的油膩

　　近一個月，淘寶上的青團集體走紅，搜索量攀升至千萬。青團本是江浙一帶的春日必食，因爲各種特色口味在全國火了起來。這一次，青團也到訪深圳市場，擺上了網紅超市盒馬鮮生的貨架。

　　上海人喫青團愛鹹味，深圳作爲南方的窗口城市，既好鹹蛋黃流沙這般的鹹口，也愛榴蓮這般的熱帶感強烈的甜味。於是，深圳市場開發出了定製版的青團口味：藍莓爆珠流沙口味及榴蓮風味。

　　整體口感如何呢？盒馬鮮生的青團，分爲現蒸版和冷食版。新鮮現蒸的青團，外皮Q彈，顏色嫩綠，飽滿的樣子讓人充滿食慾；冷食版的青團則免去現蒸的功夫，拆開即食。雖然內餡口味相似，但冷食版的青團顏色未免呆板沉悶，糯米皮也沒有這麼軟滑。

　　藍莓爆珠流沙口味，或許會讓愛甜又愛鹹的深圳人有些小驚喜。流沙，作爲粵式早茶點心的經典做法，流淌下來的鹹蛋黃汁挑逗味蕾。把粵式特色的流沙技藝融入源起江浙的青團，這個口味俘獲了試客的芳心。包裹酸甜藍莓汁的爆珠夾雜在鹹蛋黃汁液中，要是能碰巧一口咬爆裏面的藍莓爆珠，溢出的藍莓汁能很好中和鹹蛋黃的油膩。

　　榴蓮口味的青團有着較爲濃烈的榴蓮氣味。打碎的榴蓮果肉包裹在糯米皮中，猶如烤了火的芝士。輕咬一口，榴蓮果肉也就隨之展露。甜味厚重，喜愛榴蓮的朋友可以嘗試。除了這些新口味，網紅青團還有筍乾菜肉、酸菜魚等鹹口。

　　早春楊梅紅紫相間 口感微酸

　　這個春天，深圳人提前了兩個月嚐到楊梅。過往五月，纔是楊梅的正季。楊梅身嬌肉貴、不易運輸儲存，古詩有言，“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金”。早春楊梅的上市，意味着深圳人可以享受到三月至七月的最長楊梅季。按照盒馬鮮生超市的說法，早春楊梅是爲深圳人特別量身打造的，因爲大數據顯示深圳人對楊梅有別樣的好感。未來，早春楊梅的品種會從廣深區域走向全國。

　　在盒馬的生鮮貨架上，紅紫相間的早春楊梅整齊排列。風味如何呢？輕咬一口，相較於五月正季楊梅的甜蜜，早春楊梅獨特的酸味便沁入口中。如果說正季楊梅的口感甜味濃烈，那麼早春楊梅則自帶小清新的色彩，因爲它口感微酸，甜度上更偏清甜。

　　相較於五月完全成熟的楊梅，早春楊梅的顏色並非黑紫，而是紅紫相間。果肉更加爽口，雖然個頭嬌小一些，但能提早嚐鮮也別有一番風味。

　　2 試客指數之網評 評價：★★★

　　點評：青團走熱，自然引得網友熱議。線上買不到貨，不少網友專程來到線下網紅超市去選購青團。青團口味多樣，深圳人最愛流沙爆珠口味，甜甜鹹鹹的這款新口味是爲深圳人專門定製，不過也有網友吐槽皮太韌、青草味不足，有種廣東糯米餈的口感。

　　不少網友吐槽皮太韌欠點味

　　網紅青團，這個江浙一帶的春日美食有了廣深的定製口味，榴蓮和流沙爆珠口味。出乎意料的是，深圳網友不少人是鹹口味黨。

　　江浙一帶最傳統的筍乾肉口味，收穫了不少深圳粉絲；不過酸菜魚口味更多成爲獵奇選擇，真正被網友推薦的卻不多。反而有網友指出，“味道怪怪的，青團一涼，這個酸菜魚就有點腥味了。”

　　現蒸的青團軟糯，冷食版的青團顏色有點呆滯。網友們對青團口味的推薦見仁見智，但是對青團皮的口感就比較統一。“青團的皮粉粉的，一點柔韌性都沒有，還好只是買了一個嚐嚐。”大衆點評網友米亞留言。也有美團的網友點評，整體糰子的口感缺點青草味，有種在喫青色糯米餈的感覺。

　　3 試客指數之採購 ★★★★

　　點評：超市位於豪宅區，典型的社區門店，店面雖小五臟俱全；很多高人氣的網紅食物都有存貨。海鮮生猛，雖然是中午高峯時段，但是上菜速度尚算可以。網紅單品需要自己提前做好功課，現場如果有推薦產品指示牌或許能節省更多時間。

　　建議設置更多推薦指令牌

　　在盒馬鮮生，除了青團和早春楊梅這樣的春天代表，還藏着不少網紅美食。龍蝦鮑魚餅乾、椰子冰激凌、蜂蜜黃油薯片，甚至在現場現撈現買現做帶走的海鮮大餐，這些都有。

　　超市的店面雖小，但五臟俱全，很多高人氣的網紅食物都有存貨。海鮮生猛，雖然是中午高峯時段，但是上菜速度尚算可以。不過，超市內部或許可以設置更多的推薦指令牌，比如滾動的電子字幕又或者商品邊上更多的導購小指標，這樣可以清晰告訴採購者什麼值得買。不然要找到這些網紅單品，就很考驗消費者有沒有提前做功課了。

　　網友說

　　大衆點評網友米亞：

　　青團的皮粉粉的，一點柔韌性都沒有，還好只是買了一個嚐嚐。

　　美團網友：

　　整體糰子的口感缺點青草味，有種在喫青色糯米餈的感覺。

　　採寫：南都記者 陳盈珊 攝影：冷鋒