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蛋糕店，比較辛苦過程也比較緩慢，但基礎會打的更結實！去烘培學校，會系統的培訓，知識和技巧會學的更多一些，更重要的是會學到很多的配方。

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烘焙一行是手藝活，所以需要漫長的經驗積累和技能的磨練，所謂熟能生巧是這一行絕對的真理，所以科班出身的學生剛開始會更容易上手。但是即便如此要獲得更大的成功概率還是需要長期學習和積累。

實事求是的說，學校還是正規一些，要學技術還是學校比較靠譜，該拿的證件也有，很多人以為直接到蛋糕店當學徒能學到實際的，還能了解怎麼運營蛋糕店，其實不然，自己沒有經驗的話人家師傅也有自己的事要做，對你會採取放任態度，根本沒時間也沒耐心專心教你，全靠你自行摸索，你會掌握的很慢。

所以還是去專業正規的烘焙院校比較好！

有疑問可以私信，加油！

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不建議去麵包店當學徒，很累又學不到什麼東西，都是表面的或者單獨幾款。在學校學一兩個月的東西在麵包店起碼要學幾年

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學校比較好，可以系統的培訓，蛋糕店能學到的東西一般只局限在店裡的產品，而且有很多時間會花在打雜上，還有教的師傅水平也很關鍵，我們學校也有同學之前去當學徒，沒學到東西又來學校學

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我全部自學，相信興趣是最好的老師。

如果為了謀生也需要激情做一份事業

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沒學過。我年紀有點大，也想學了去縣城開個小店

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蟹邀。各有千秋吧，本人現在烘焙學校學習，後到蛋糕店實習。烘焙學校學的比較系統化，各方各面知識點都能學到，但是去蛋糕店學習的話，你可能只會按照配方步驟來，而不懂其中步驟的含義。如果有條件的話希望樓主還是去學校系統的學習。

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各有各的好.蛋糕店上手快.但是學的東西東一下西一下.而且要吃苦.畢竟是上班嘛.雖然工資低但是也有錢 拿的.

烘焙學校學起來就會比較開心.也能認識一些朋友.但是學費高而且時間久.但是....開心哪哈哈哈.

所以.看你的需求了.反正都能學到東西.

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想學習蛋糕烘培，還是到學校學習比較好，系統性教學，各方面都有保障！

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學烘焙的話還是去烘焙學校比較好吧，因為去烘焙學校有專業的老師教學。學習更加專業一點。

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