鸡腿肉是家中常备的肉品之一，好市多买的，一小包有2-3片腿肉，

写上日期放冷冻保存，烹煮时很方便取用。

 

花雕酒有著一股迷人的香气，虽然不会饮酒，

但是拿来入菜也能一尝花雕酒的味道，也挺不错的。

 

花雕鸡利用花雕酒赋予了鸡肉酒香气，

再搭上彩色甜椒，让整道菜丰富了起来。

 

 

食材:鸡腿肉----------2只

        花雕酒----------200CC

        姜片------------适量

        蒜头------------3瓣

        洋葱(小)--------1颗

        红甜椒----------半颗

        黄甜椒----------半颗

        青椒------------半颗

        酱油------------1大匙

        糖--------------2小匙

 

将腿肉、洋葱、甜椒等切大丁，蒜头切片备用。

腿肉加少许花雕酒和少许酱油拌匀略腌一下。

 

热锅倒入少许油爆香姜片。

 

同锅加入鸡肉和糖煸炒出油表面有些金黄色。

 

加入洋葱和蒜头炒香炒软。

 

再加入约3/4花雕酒和酱油同煮。

 

待鸡油炒出，汤汁略收时，加入甜椒拌炒到熟成。试试看味道，加盐调味。

 

起锅前将剩下的花雕酒淋上，拌匀即可熄火。

 

完成。