說到小喫我想每個人都喜歡喫，小喫的種類也是特別的多，除了我們平常喫的特色小喫以外，還有很多網紅小喫和稀罕小喫，這些小喫只要是味道好都會得到大家的認可。但是要說現在最受顧客追捧的還是那些稀罕小喫了，因爲這些小喫不僅是做法上給人耳目一新的感覺，味道上通常也不錯，那麼今天就爲大家分享一個比較稀罕的小喫吧。老奶奶在“土坑”裏做稀罕小喫，剛出鍋被嫌棄，嘗過後卻都搶着買！

　　做這個小喫的是一位老奶奶，老奶奶退休後由於對美食的熱愛，便在家門口做起了這個小喫，剛開始是爲了打發閒暇的時間，現在卻成了一項職業，很多嘗過這小喫的人都成了回頭客，同時也吸引着很多食客慕名而來品嚐這個美食。

　　老奶奶做的這個美食是青海省的特色名喫，叫做“焜鍋饃饃”，說到饃饃，大家一定想到了麪食，比如我們平常所喫的包子、饅頭、花捲之類的麪食，這些麪食都是放在蒸鍋上蒸製出來的，但是老奶奶做的這個美食卻是放在土坑裏製作的，做法很是稀罕，既保留了傳統美食的特點，也不失特色美食的特色。

　　這個焜鍋饃饃的做法也比較複雜，首先需要選用麪粉活成麪糰擀成麪皮，然後抹上菜籽油，接着加入紅曲、薑黃、香豆粉層層疊加，做成一個大的面胚，改花刀，最後放到一個叫做“焜鍋”的模具中，蓋上蓋子，點燃麥草進行烤制，烤制的過程中是不能看的，既要保證火候恰到好處，而且還要讓其突出酥脆的特點，大概烤制半個小時左右，這個焜鍋饃饃就做好了。

　　出鍋後的焜鍋饃饃，被烤制的金黃，顏色也非常漂亮，老奶奶因爲靠這個小喫出了名，很多人都慕名而來品嚐這個美食，但是很多人第一眼看到這個美食的時候，都覺得不乾淨被嫌棄，因爲畢竟是在土坑裏用麥草烤製出來的美食，但是老奶奶中途是蓋着蓋子的，但是也擋不住顧客的議論。

　　老奶奶看出了顧客的疑慮，決定讓大家先品嚐，畢竟都沒有喫過，暫時也不能盲目下結論，很多嘗過的人都覺得味道不錯，而且一點也看出髒的跡象，留下來的只是酥脆的口感和濃濃的香味。

　　嘗過的人都打消了心中的顧慮，紛紛也表示出購買的慾望，老奶奶做的這個焜鍋饃饃，價格也比較實惠，賣十元一個，很多人都是一次買上好幾個，就這樣很快剛出鍋的焜鍋饃饃就被賣光了。

　　其實這件事告訴我們，咱們國家的美食千千萬，不可能做法都一樣，我們不能透過食材看品質，只有嘗過後才知道其中的好壞，那麼對於這樣的焜鍋饃饃，你又是如何看待的呢？