大家喫花蛤時喫出過小螃蟹嗎？

還有這操作？好期待。幾年前去秦皇島，一大早去海邊岩石縫裡抓過螃蟹。很小，但最神奇的是居然有蟹黃。

別看螃蟹小，做好了味道可很奇妙。也因為小，還沒發育好，只要做熟了可以整個喫，一點不浪費。尤其是油爆小螃蟹，香脆香脆的，當佐酒小菜，絕了！

辣炒也不錯，看著就有食慾。

南方人尤喜歡醉螃蟹，用酒醃製，味道獨特。不過，沒酒量的可少喫點兒，真會醉哦。我喜歡喫花雕醃的，太好喫了！

要說最愛，那就是火鍋了。別看個頭小，味道可一點兒都不差。

您還有什麼獨門絕技？分享一下唄

（圖片攝自萬豐路某餐館）常喫小海鮮的童鞋們可能都見過這個：扇貝、花蛤、文蛤中的迷你小螃蟹，身體只有6、7毫米大，很可愛的！牡蠣、貽貝和棘皮動物中也會見到。

和大家有同樣經歷的還有個名人，叫蒲松齡，《聊齋志異》九卷中有一篇《蛤此名寄生》：東海有蛤，飢時浮岸邊，兩殼開張；中有小蟹出，赤線系之，離殼數尺，獵食既飽乃歸，殼始合。或潛斷其線，兩物皆死。亦物理之奇也。這篇故事大概就是說：東海里有一種蛤蜊，餓了時，就游到岸邊，兩殼張開，從裡邊爬出一隻小蟹。蟹身上系著一根很細的紅線，能離開蛤幾尺遠尋找食物，喫飽後爬回去，蛤的兩殼才閉起來。如果有人偷偷地把小蟹身上的紅線剪斷，蛤蜊和小蟹就會一塊死。這也是自然界中的奇事。

蒲老師的聊齋志異大家都很熟悉，大多是借些狐狸精女鬼落魄書生的鬼怪幽冥故事弘揚美好愛情，諷刺貪官污吏和社會現象，但這篇《蛤此名寄生》，只有短短40多字，就是感嘆了一下自然現象，和其它文章好像全然不搭。可以想像，大概文章的來歷就是山東書生蒲老師某天像大家一樣去酒館小酌兩杯，要了兩個小菜，一道醬燜黃花魚，一道蔥姜炒雜蛤（作為離海不遠的大城市淄博喫點海鮮不稀奇），蒲老師喫著喫著，忽然發現一隻蛤蜊與眾不同，蛤肉雖不肥美，但肉中有一豆粒大小的螃蟹隱隱可見，蒲老師奇怪啊，招來老闆問了『這蛤蜊是能喫螃蟹的嗎？』老闆笑答『非也，蛤蜊是靠濾食藻類為生的，先生有所不知，這小蟹乃是寄生在蛤蜊之中，借蛤蜊兩瓣堅殼庇佑自身……』後面就是說些二者紅線相連，剪斷紅線二者共死的民間傳聞，蒲老師聽了大為驚奇（他見到時和大家一樣都是熟的，所以紅線相連的事自然無法考證），於是回家提筆就誕生了這篇《蛤此名寄生》。

（圖片來自網路）小可愛名叫豆蟹（沒錯，是螃蟹，雖然沒有肉，但是喫了也無妨），屬於豆蟹科（Pinnotheridae），這是一類寄生在貝類外套腔裏的小螃蟹。共生在蛤蜊等雙殼貝類之中，喫些貝類濾水帶來的食物和貝類排泄物，還能借雙殼保護自己，對自己好處十足，對蛤蜊沒啥好處也沒啥壞處，是一種偏利共生，如果從水產養殖角度看可能會影響蛤蜊的肥美程度，因此養殖業視其為病蟲害。但是扇貝裏共生的豆蟹是個例外，當有天敵向扇貝發起襲擊時，豆蟹會立刻攪動扇貝的軟體，扇貝馬上就閉合貝殼順利躲避天敵，而遇到紅螺這種食肉螺時（紅螺用毒液麻痹扇貝的閉殼肌，使它不能合攏，繼而再慢慢地喫掉肉），豆蟹會揮舞雙螯將紅螺趕走，於是扇貝就可以慢慢從麻痹中復甦過來，撿回一條貝命。豆蟹對於扇貝而言是能救命的，分點食物自然心甘情願，扇貝養殖戶也就不會像蛤蜊養殖戶那樣視豆蟹為仇寇，下藥驅蟹了。因此對於喫貨們而言，從扇貝中喫到豆蟹的概率更大一些。

（圖片攝自豐臺某餐館，話說作者這頓飯喫了四隻扇貝，其中兩隻都有豆蟹，可見扇貝裏還真常見，而且有無豆蟹的扇貝喫著都挺肥美，看來豆蟹確實對扇貝沒啥影響，不像有豆蟹的花蛤裏明顯就沒啥肉了）

有細心的童鞋可能會發現，從海鮮裏喫出的豆蟹雖然小，但都是有黃的，也就是母的，公豆蟹在哪裡？這就說到豆蟹和一般螃蟹的不同了，你看大閘蟹，公的普遍比母的大一號，這是螃蟹的常態，但豆蟹不然，就像上圖中的三隻，左下角那隻小隻的就是公的，另兩隻是母的，母的才幾個毫米到一釐米大，公的可想而知有多小。

（圖片來自網路）另外母豆蟹一生就共生在貝類體內，而公蟹成熟以後就要遊著去別的貝殼裡找母蟹，不但小，長的顏色又是暗褐色，多數都在找對象的路上（單身汪們不用對號入座啊），所以很少在海鮮裏見到了。

（圖片來自作者x仔，爆笑海洋社）說起公豆蟹，個子雖小，為了愛情克服困難的決心和行動力可不小，話說公豆蟹在海里遊著遊著發現了一隻扇貝裏有母豆蟹（你猜咋發現的？），於是奮力遊了過去，問題來了，這扇貝可是活的，你就這麼直不楞登走進扇貝肚子裏去找對象，萬一人家不高興猛地一關門，公豆蟹的小體格就只好為愛情粉身碎骨了，於是公豆蟹就使出看家本領先討好扇貝：用自己的小爪子給扇貝撓癢癢，這一下要討好多久呢？四個小時，等扇貝習慣了公豆蟹這個小動作之後，再慢慢爬進扇貝身體裏去和母豆蟹約會（有沒有男生拚命討好準丈母孃的既視感）。