千房BasicStyle 京桥京阪Mall分店。官网。 FB。分店。

大阪府大阪市都岛区东野田町2-1-38。京桥駅大楼5楼。

11:30~15:00/17:00~22:00。六日11:30~22:00

说起大阪必吃的美食之一就是大阪烧 (お好み焼/okonomiyaki)，

1973年开业的大阪烧老店【千房】是许多观光客必访的餐厅，

在"电视冠军之大阪烧师傅"的比赛中拿下第二名。

目前海内外共有71家连锁店，光是大阪就有22家，

台湾一号店将在今年10月，

进驻高雄汉神巨蛋购物广场，由胡同烧肉担任代理。

届时不用飞大阪也能吃到道地的大阪烧啰!

千房的总店在千日前，

大部分的观光客都会前往独栋可容纳200人的道顿崛分店，

不过卷卷来到的则是千房Basic Style京阪Mall分店。

比较特别的是，不同于其他大阪烧餐厅，

千房将旗下的分店区隔不同档次，有大众化的【千房Basic Style】、

高级牛排的【President千房】，及优雅的用餐环境【千房Elegance】。

千房台湾一号店将是与道顿崛店相同的「千房Basic Style」。

 

 

坐在板前才可以近距离的观赏师傅制作过程，

若坐在一般座位区则是料理好后由服务员送至桌面。

 

 

 

▼影片欣赏

 

▼每桌都有小铁铲

▼调味酱、海苔粉、柴鱼依喜好自行添加。

 

▼用料

▼双人套餐

 

 

▼在千房的招牌料理中，光是大阪烧就有众多口味可以选择，

其中又以道顿崛烧、广岛烧、葱花大阪烧

看著师傅在一堆高丽菜堆里，舀入一大匙调成糊状的粉浆，

慢慢拌入蔬菜，只让蔬菜外层裹上薄薄的一层粉浆，

在热腾腾的铁板里，用铁铲堆成厚厚的一个大圆形，

期间不断地推压等黏结成一整块，

最后才盖上铁罩，慢慢煎熟。

  

 

 

影片中可以看到服务员用美乃滋快速淋面，

再用铁铲划出美丽的线条，

让大阪烧看起来好美味。

▼道顿崛烧 日币1380

配料有鱿鱼、猪肉、虾仁、牛筋、起司。

用专用的切刀切下一块，和著酱汁入口，酱汁带甜，

吃得出蔬菜的香、甜、脆之外，

更神奇的是还能整块入口不会松散。

自行放上柴鱼后，

可以看到遇热气的柴鱼在大阪烧上面跳舞。

蔬菜跟蔬菜间感受不到面粉似的硬块，

取而代之是柔软的口感，

加上酸酸咸咸的美乃滋，吃来完全不甜腻。

▼鸡尾酒 日币450

 

▼厚切牛舌铁板烧 日币1080

▼有点煎过头，口感好硬。

 

很期待千房将于10月进驻高雄汉神巨蛋4F，

让爱好日本美食的吃货们，

在高雄也能体验吃道地大阪烧的乐趣。

检视较大的地图 

 

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