【马祖美食】鱼之乡鱼面行-马祖地方风味小吃
来马祖一定得尝尝这碗马祖鱼面，这汤头其实真的还是要在马祖当地才能品尝得到，以海鲜为食材熬煮的汤头，搭配手工鱼面，第一次来的朋友还可以选择综合的组合，也就是鱼面┼鱼饺┼鱼丸，就可以感受到来自大海味道的鲜甜食材。
北竿塘岐村有名的鱼面就属「阿婆鱼面」与「鱼之乡鱼面行」
刚好看到鱼之乡正晒著这些手工鱼面与虾米，就忍不住选择了这家店来尝鲜
这天天气特好 正是适合晒鱼面的日子
据说鱼面是地方上家常面 家家户户都会煮这到面来吃
在来马祖之前，听过朋友来马祖吃鱼面不习惯这口味
既然来到马祖还是要亲自尝尝这味道
毕竟食物总是主观的 与生长的环境与背景也会有些关系
晒虾米 就知道这汤头里一定有这虾米来提鲜味
现点现煮的鱼面，期待尝尝这味道已经很久
仔细看其实面体是半透明的 有点Q劲
经了解其是用新鲜𩾃鱼、鳗鱼等制成鱼浆后，再混合太白粉制成的面体
其实上桌一看觉得蛮丰富的 这汤头是很大的重点
里头尝得到刚刚那晒虾加入汤熬煮的鲜味 加上紫菜、葱
我觉得汤头是这碗面的灵魂
这鱼丸就像是福州鱼丸 有包馅的
马祖许多饮食习惯跟福州真的很像似
这鱼饺 可不是火锅料的冷冻鱼饺
口感细腻味道很鲜美 真的会让人惊艳一下
总体来说 我个人蛮喜欢这家的鱼面
总觉得这碗鱼面是熬煮出那番汤头 加上这些角色所呈现的一碗风味鱼面
除了特别 还很有特色
而鱼之乡也有伴手礼可购买
当然是自家的鱼面
但是个人认为要吃到好吃道地的鱼面
还是要亲自来到马祖 因为材料取得新鲜 熬煮出的汤头
绝非我们家里能煮得出来的
但如果是想要尝尝鱼面的口感 就可以带上几包伴手礼回家试试
不过 鱼面汤头绝不是我们料理得出来的~
鱼之乡鱼面行
08-3655545
马祖北竿塘岐村149号
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