我相信大家一定没吃过主餐、主食、酱料都可以任选组合的餐盒对吧！？

 

『食下有约』是一间坚持体现“诚食生活”饮食原则的特色餐厅；选用产地当季食材制作的餐点营养新鲜，用水耕法将蔬菜种在店里随时取用表现对品质的重视，另外能符合各种饮食偏好的无制式菜单让你可以任搭任选烹调内容。这么有想法的餐厅供应的餐盒还真的超乎想像的让人惊奇。 

 

 

 

 

虽然早就再访过食下有约不少次了，但第一次吃到他们的客制化餐盒却是在上个月公司年会时订的午餐。除了能搭配出数十种组合的选项外，精致的口味也让蛮多主管同事印象深刻的。这周部门的专案小组会议，大家也再一次意犹未尽的选择了他们家的餐盒。

 

当然啦！这么有话题性的餐盒我也不会放过写文纪录的机会，趁著大家餐前还聊得如火如荼，赶快迅速拍个照，好好介绍一下。  

 

 

 

 

 

花雕煲牛膝餐盒够有看头吧！一开盖强劲的花雕酒香马上扑鼻冲出，抢戏到想忽略都没办法。盒盖上附的特制辣酱，之前吃过真的很强。口水不自觉得分泌...要不是同事Ａ在旁边盯著，我还真想偷吃个几口啊！ 

 

 

 

 

比我手掌还宽的超大只牛膝，丰沛的肉质浸泡过汤汁煮得很透，光是香味就有相当明显的层次感。 

 

 

 

 

配菜也很丰富。有吸饱汤汁的综合菇类、炖的软嫩的红白萝卜、鲜脆的玉米笋、花椰菜及Q弹的自制蔬菜鱼丸，一点都不单调。 

 

 

 

 

 

 

松阪猪＋义大利面＋白酱。带有点脆感的香煎松阪猪与义大利的搭配相当唯妙唯俏；白酱浓郁却不过腻，火烤过的莲藕、萝卜、地瓜也是不过度调味的那种；除了些许的焦香，其余的就是食材本身的天然甜味，整体的调性温和却又丰富。每份餐盒还会附上南瓜泥熬制的浓汤，厚实的甜味将附餐汤品提高到不可思议的高度。 

 

 

 

 

 

 

养生蕈菇＋炖饭＋素食酱。吃素的同事搭了这个纯素的养生蕈菇餐盒。有别于千篇一律的素食便当，这盒满满的综合菇类调味后再烤，呈现的是有点像是酱烧的咸甜风味；配上稍微湿润的炖饭，整体调整的很入味。只能说菇类人人会煮，但这盒却是不简单的口感。  

 

 

 

 

 

 

猪肋排＋义大利面＋港式ＸＯ。不要被塞满缝隙的红色辣椒吓到了，它们的存在扮演的是衬职的提味作用，混入香料和花椒营造出的香麻空间感，留下辣香却不死辣，与腌制过的水润烤猪肋排根本绝配！受不了了，趁同事没注意，偷夹一块放到自己的那盒。   

 

 

 

 

 

 

炸猪排＋炖饭＋韩式辣酱。真的是怎么搭怎么可以耶！要不是同事觉得特别这样搭配，我还真没想过韩式辣酱炖饭可以跟炸猪排这么媒合。不只在视觉和味觉上超有魅力，用酥酥的面衣完整包覆的多汁肉排，入口后在舌尖上的触觉也有著满分的表现。  

 

 

 

 

 

鲑鱼＋造型面＋台视黄金酱。这我点的啦！厚度和宽度都很有诚意的超大块鲑鱼排铺在上方，都快看不到底下的造型面了。肉质扎实饱满、新鲜软嫩，还放上明太子增加鲜味点缀，实在有够好吃的。咸蛋黄特制的台式黄金酱有点咸甘咸甘口感，让造型面就算单吃也不无聊。

 

 

 

 

  

 

海鲜＋义大利面＋青酱。大尾肥美的小卷就是海鲜的定番款，火烤小卷的香气跟弹牙的美味不用撰述就知道绝对超精彩。青酱加入松子让炖饭不只是平凡的炖饭，而是不同凡响的滑顺温润。   

 

 

 

 

 

 

鸡腿排＋义大利面＋青酱。将青酱鸡排义大利面浓缩成餐盒的概念，让午餐也可以吃得很赘沢。拌面的橄榄油一吃就感觉得出相当高档，油耗味零，取而代之的是一丝的清香。煎的金黄的鸡排肉质柔软到不行，好吃到这么犯规真的是被允许的吗ＸＤ？对了！我怎么会知道呢？当然是因为我又偷夹啊…

 

 

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很难想像餐盒也可以这么有深度；有趣的是每次的搭配，还能够迸出先前没有想过的变化。吃腻了鸡腿饭、排骨饭等的传统便当吗？试试食下有约的客制化餐盒吧！不会让你失望的！

 

 

食下有约  想法厨房

住址：台南市安平区郡平路335号

电话：06-2990508

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