近日来金门持续飙高温，若是能来碗透心凉的冰一定是人生乐事！金门在入夏时新开一家冰店，老板吕云澔做出好吃、健康的冰，希望让消费者不但可以吃得美味，而且又吃得心安。

老板吕云澔正好也经营民宿，因此这家冰店取名叫「民宿旁边」，也让来吃冰的消费者会心一笑。今年只有24岁，不过吕云澔却很有想法，高职电机系毕业的他，去年夏天到屏东访友时吃到令他惊艳的雪花冰后，回到金门便萌生开冰店的念头。

本身不太爱吃冰的他，却对当时健康无负担的雪花冰感兴趣，就决定引进金门，用了一年的时间学习如何制作。而吕云澔制作的雪花冰，强调真材实料，用的都是新鲜水果与食材制成。

吕云澔说，他们家的雪花冰主打原味、天然、健康，不添加乳化剂、安定剂色素与香精，但也因为如此导致很快融化，所以多以内用为主，不鼓励外带，这也是为了维持好品质。

目前店内已经有10多种商品，像是「神奇奇异果」、「花生控最爱」、「离不开珍奶」、「芝麻开门」、「终于芋见你」、「西瓜甜不甜」与「芒果日式刨冰」等，未来可能还会开发火龙果与香蕉口味，等著爱吃甜食的饕客来尝鲜。