自从看过食尚玩家介绍全球最好吃炸鸡

就一直对那道传说中

"美国阿嬷秘方炸鸡"充满好奇

究竟美国的老奶奶阿嬷们有什么魔力

一起到BUTTERMILK来找线索吧

 

完整图文更新在布丁的Bloghttp://weiwinnie99.pixnet.net/blog

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「Buttermilk」位于中山北路森荫大道

1F窗景的优雅用餐环境

是amba意舍酒店的摩登美式餐厅

 

这天布丁从台北车站→中山地下街

一路边走边逛著过来

若是从捷运中山站or双连捷运站

步行过来都相当便利不会太远

 

环绕的落地窗不仅采光无敌

连用餐心情也格外愉快

很适合情侣或姐妹的约会餐厅

 

店内各区有不同的氛围

家庭或朋友聚会有超大长桌

此时来杯红白酒或是手工鲜酿beer

都可以想像轻松又欢乐的用餐画面啦

 

整洁清爽的开放式厨房

用餐时竟然一点油烟味都没飘出来

 

厨师们正料理著等会儿的佳肴

是在烧烤肋眼牛排吗...期待~~

 

一入座服务人员先询问想喝什么

喝口柠檬片气泡水消暑一番

再来慢慢研究Buttermilk的美味菜色

 

搭配好的双人分享餐是人气选项

除了不可少的美国阿嬷秘方炸鸡

主餐有牛肋眼或带骨猪里肌之分

 

单点菜色各个都很精彩→看详细menu

如果真是太难以抉择

人多就先来个四人迷你派对分享餐

至少先把经典菜色都网罗一轮

 

今日选了"阿嬷炸鸡与肋眼牛排双人餐"

不一会儿诱人开胃菜全上桌

忍不住要来大快朵颐一番

 

碳烤美国大芦笋

美国大芦笋真不是盖的

巨无霸Size霸气登场

表层可见碳烤后香气与美味的烙痕

 

芦笋出奇鲜嫩入口没有粗纤维

划破的鸭蛋黄是整道餐点的乳化剂

将食材融为一体香浓又滑口

 

Buttermilk比司吉(2个)

Buttermilk的精髓就是以"酪奶"入菜

是牛奶转奶油制程时的低脂乳制品

美国南方料理常会使用很受欢迎

 

加入酪乳的比司吉膨松感十足

撕开组织饱水又柔软

完全打破市售比司吉的坏印象

 

搭配小孩抢食的手工蓝莓果酱

或是遇热半融的奶油都好好味

 

摩洛哥无花果高纤沙拉

色彩缤纷的沙拉配色好美

十多种鲜蔬谷物让口口充满惊喜

 

平常少见的无花果与红藜麦

拌著香甜开胃的果香油醋酱

酸甜滋味是整道餐点的灵魂媒介

 

原木烧烤美国自然牛肋眼12oz

锵锵~碳烤到邪恶菱格纹的肋眼上桌啦

这个色泽与油光实在太诱人

 

服务人员帮忙切开肋眼剖面

询问是否满意牛肉的熟成度

这种粉嫩色谁想拒绝呢XD

 

外层碳烤香气包覆著鲜甜牛肉

里外鲜美滋味在嘴里一一爆开

一旁有整球的香烤大蒜

像是马铃薯般绵密口感

带著蒜香却不会刺激与呛辣

 

美国阿嬷秘方炸鸡(2块)

之前看食尚玩家介绍这道阿嬷秘方

号称全球最好吃炸鸡

一直期待著到底是怎么个厉害法

 

一旁有蒜味白乳酪酱与霹雳红辣酱

一个充满奶香气一个香辣解腻

 

炸鸡加入了buttermilk酪奶浸润

如同先前的比司吉般水感与柔嫩

果然世界各地不分国界

只要是老奶奶与阿嬷都好有智慧

总是有经典秘方与佳肴能源远流传

 

温热巧克力黑砖蛋糕

有点可惜甜点已搭配好不能自选

因为有好几款甜点都好想吃啊

 

布朗尼质地的巧克力黑砖与温热淋酱

搭配香草冰淇淋冰火交重

多层次口感与温度刺激著舌尖与味蕾

 

这天在「Buttermilk」用餐

发现周边好多外国客人

猜想不论是酒店的品质或是餐厅水准

应该很受国内外旅客欢迎吧~

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Buttermilk

地址：台北市中山区中山北路二段57-1号

电话：02-2565-2898

时间：11:30~21:30

资讯：https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk