進入春季，尤其清明節之後，本地海鮮和貝類大量上市，蛤蜊是許多的喫貨的最愛，以前我最愛就是爆炒和砂鍋出來的味道，今天換個原汁原味的做法，用蛤蜊和粉絲搭配做一道鮮美多汁的家常料理——粉絲蒜蓉蒸蛤蜊。清蒸最能保留貝類原汁原味的鮮甜，除了大量的蒜蓉增香，所用調味非常簡單，僅用一點鮮味醬油，就足以帶出蛤蜊的鮮美芳香，而粉絲把蒸出的汁液吸收得剛剛好，那滋味別提多鮮美了！這道即營養又簡單美味的菜餚一上桌，家人肯定都讚不絕口，小夥伴們，你們還猶豫什麼？

　　這次我買的是白蛤蜊，這種蛤蜊個頭比較大，味道也是非常的鮮美，白蛤蜊是我們當地一種非常普通的蛤蜊，價格也便宜，5塊錢一斤。

　　【材料】：白蛤蜊 800克、粉絲 1捆、蒜 1頭、姜 適量、蔥適量、生抽 半湯匙

　　【做法】：1、蛤蜊買回來後先用清水浸泡2小時，水裏放入一點香油和適量食鹽，讓蛤蜊吐乾淨沙子；

　　2、把粉絲放入水裏泡軟；

　　3、大蒜剁碎，鍋裏放入少許油，放入蒜蓉炒香；

　　4、粉絲泡軟後放入盆子裏，放入生抽拌勻；

　　5、白蛤蜊浸泡好後，用刷子刷一下貝殼表面，沖洗乾淨後把蛤蜊放在粉絲上面，鍋內燒開水，水開後放入鍋裏大火蒸15分鐘；

　　6、準備好蔥花和薑絲；

　　7、蛤蜊全部開口後把炒好的蒜蓉用湯匙放在每一個開口的蛤蜊裏面，然後撒上蔥花和薑絲，繼續蓋蓋蒸5分鐘後即可；

　　肉質鮮嫩又不失營養，鮮美的湯汁用來拌飯也很不錯哦~

　　【小提示】：蛤蜊買回來後再放在清水中，滴入幾滴香油浸泡2個小時，可以使沙吐得更乾淨。