小編以前很喜歡吃麪條，可是有一次去了雲南遊玩，遊山玩水當中，累了餓了，就吃了雲南當地的米粉，小編自此之後就喜歡上了米粉這種食材，發現米粉比麪條還要好吃，尤其是辣辣的米線特別開胃，讓人食慾大振，再加上一些醋，吃起來酸辣可口，簡直百吃不厭，一大碗都不夠吃，實在是太解饞了。

　　現在我經常給全家煮米粉吃，家裏人也非常喜歡吃米粉呢，說米粉比麪條好吃百倍，總是讓我煮給他們吃，米粉的做法有很多，比如雞汁米線，耙肉米線，酸菜米線，肉絲米線等等，今天小編就教給大家怎麼製作香辣肉丁米粉，非常的簡單易學，廚房小白也是可以輕鬆學會的，如果您感興趣的話，不妨學習一下，還可以分享給親朋好友，一起來學習如何做這道菜呢！

　　香辣肉丁米粉所需要的食材有：米粉，西蘭花，香辣肉丁，老薑，大蒜，小米辣，小蔥，鹽，醬油，米醋，油潑辣子，花椒油，細砂糖，蠔油，魚露，橄欖油首先我們要將肉切成一小塊一小塊的，儘量切薄一些，然後炒成香辣的肉塊，對於很多廚房小白如果覺得麻煩，可以去附近超市買一些香辣肉丁，也是很便捷的。

　　米粉放溫水中浸泡十五分鐘左右撈出，浸泡好的米粉用手指輕輕一掐就斷即可，這樣的米粉才更加容易入味。

　　將西蘭花用淡鹽水浸泡一會兒，然後再用清水清洗乾淨。將老薑、大蒜、小米辣、小蔥分別切碎，將老薑、大蒜、小米辣放入碗裏，再調入醬油、米醋、魚露、蠔油、花椒油、油潑辣子、細砂糖、鹽、橄欖油，這樣調料就製作好了。

　　鍋內倒入適量清水，點火，然後下入泡發的米粉開始煮米粉，米粉煮至半熟，再放入西蘭花煮熟，調料碗裏倒入2勺煮米粉用的水，再撈出米粉，西蘭花，最後鋪上香辣肉丁，撒上一些小米辣和蔥花，這道菜就做好了，是不是很簡單呢？

　　【注：本文章由〖美食講故事〗作者創作，碼字十分不易，未經允許，請不要抄襲本文章，侵權必究！】

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