黑糖，原本以为熟悉，接触后才知道原来是那么陌生。

 

以甘蔗原汁熬煮而成的黑糖，不论是黑糖块、黑糖粒还是黑糖粉，都因为拥有甘蔗最丰富的营养元素，远远高于精制后的白糖，而一直受到大家的青睐，市面上的黑糖商品琳瑯满目，但是您知道吗？原来我们接触到的黑糖其实存在著二砂加上糖蜜后，制成还原后的黑糖，及黑糖背后的甘蔗农药超标问题，于是，我们接触到的往往不再名符其实的营养，更存在著黑糖安全堪虑。

一般工厂为了作业方便，都先由甘蔗制成二砂与糖蜜，二砂可再多次加工后制成精制砂糖，一般常见作法的黑糖就以二砂再混合糖蜜成为还原黑糖，被抽离过的二砂虽然再加回糖蜜，但营养已不可同日而语，由来已久的还原黑糖在超商等卖场货架上不难发现，颜色比一般正黑糖更深，成份上写著二砂、糖蜜或蔗糖、糖蜜。包装上常让人误以为它就是正黑糖。

 

不论选择真正黑糖或还原黑糖，都一样延伸出另一层更须正视的问题─农药。

了解到黑糖的农药残毒，起因于一位友人，由于他须进行加工使用，因此在进货一批黑糖后，自行将黑糖送农药检验，那报告出来时，真是吓死他了，林林种种的农药品项及剂量残留，让他打消使用黑糖加工的计划。当IDUNN以google搜寻黑糖与农药的关系时，发现竟少之又少，改而搜寻甘蔗与农药，便不难发现甘蔗的惯行农药使用，早已是农人普遍的耕种模式，当中不乏毒性坚强的，为黑糖的营养蒙上一层可怕的面貌。

所以，对于黑糖，我们只能接受不为人知的那一面─「还原黑糖与农药超标」吗？

 在不甘放弃拥有如此多对身体好康的「糖」，IDUNN选择了「自然植栽」的正黑糖，正黑糖顾名思义是拥有真正的黑糖营养而非还原。这里的「自然植栽」也不只是自然农法，而是符合国外验证的有机产品，进来台湾后亦符合国内验证通过的有机大包装产品，唯分装成小包装时，并无再申请验证一次，因此，以「自然植栽」分享给大家。对IDUNN而言，不走验证可省去费用，便能以更实惠的价格(约市售有机的7-8折)分享给大家，一如IDUNN初衷，安心安全的「实质」与「平实」是最优先的选择。

 

IDUNN自然植栽黑糖，经检测丙烯醯胺，安全无虞，说明如下。