日本哪裡的鰻魚飯最好喫？
油追咬人，成了香港的大明星，牠的遠房親戚，住在淡水中的鰻魚，也變了出名的配角，各報章雜誌都刊登牠們的照片，紅遍天下。
談到鰻魚，當然要講一講日本的鰻魚飯，今天在報紙上見到一張彩色照片，碗碟的漆器實在是東洋製造，但是飯盒中的鰻魚，一看就知道是本地炮製的貨色。
首先，日本鰻魚飯上絕對不會撒上芝麻，而且魚肉本身是一大片一大片的兩件頭，不替客人切開。照片上的鰻魚飯是適閤中國人口味的：加芝麻味道沒有那麼單調，魚肉切開方便入口。看此照片，像歐洲唐人館前之雜碎圖。
日本鰻魚飯更少不了一種叫山椒的粉末，它是綠顏色的，並沒有辣椒粉那麼厲害，但是食後舌根發麻，又是辣椒粉做不到的效果。
山椒喫不慣時會覺得它的味道極古怪，有點像力士香皂，慢慢欣賞，則發覺它和鰻魚極為相襯。古人發明的食譜，有一定的道理。
通常，日本人不喫魚的內臟，鰻魚特別，但也只限在腸，肝卻棄之。將鰻魚腸穿起燒烤，另一烹法是用來製湯，鰻魚腸苦澀，但越喫越有味道。
竹葉亭的舊址廣闊幽雅，現在搬到大廈樓上去，也佈置得脫俗。這家店的老闆代代相傳，父親教兒子的原則是不只對喫要有研究，而且一定要懂得茶道，更重要的是美，在美麗的環境下才能發揮食物最高的享受。最近由波士頓博物館運回來的「波濤圖屏風」原本就陳設在竹葉亭內。
燒鰻魚是挺閤中國人胃口的日本菜。他們對鰻魚的選擇要求特別高，每尾多少斤兩都要下一番功夫，所選鰻魚又肥又大。日本人喫的量比中國人少，吞下兩片鰻魚後就可以飽三天，真是誇張。星期日休息。十一點卅分到廿點。
鰻魚UNAGI：「竹葉亭」CHKUYO-TEI
地址：中央區京橋2-4-12。京橋第一生命大廈2樓
TEL:2720055
目前喫過最好喫的鰻魚飯 當屬在京都嵐山的 廣川！每日在店裡的板上會寫上 鰻魚的出處，大部分都是在南部地區水草豐美的地方出品的鰻魚。另外店家在環境上也下了一番功夫，圍繞玻璃 設計的庭院景觀，可以讓一大半圍著庭院的桌臺都看到院子裏的美景，特別夜景 開了燈光以後，更加凸顯日式庭院的風味，搭配香氣撲鼻的鰻魚飯剛剛好，所謂美景配美食 大概就是如此吧！廣川的鰻魚飯有套餐，但我看到很多當地人還是隻單點一份鰻魚飯，鰻魚油脂豐厚，香氣四溢，一口下去 鰻魚肉入口即化，那感覺 無法用言語描述。一天的不如意皆被這一碗鰻魚飯 打消
在日本，鰻魚飯最好喫的一家，在名古屋的蓬萊軒。因爲在該地的愛知縣是日本産鰻魚最多的地區。在東京也有數十家鰻魚飯店，由於這料理營養豐富，兼養顔，護膚，提高精力，消除疲勞的功效，深受男女老少的衷愛。
埼玉縣埼玉市浦和的《鰻滿壽家》
創建於明治時期，有125年曆史的百年老店。
紀州備長炭和祕傳配方。
使用日本國內各地的鰻魚，該店的頭條菜「坂東太郎」的天然鰻營養價值極高，和金錢魚雪霜肉匹敵。
數量稀少，極其珍貴。
此外還有各種季節料理可品嚐。
一般消費1500到5000日元（90-300元）
環境優美，
歡迎光顧。
淺草車站有一家 味道好 就是有一些小貴
總店沒位置了。只有到附近的分店了。
慎重慎重!!!上週日本才向長沙出口了近5噸鰻魚，經檢測全部核污染了，正打官司呢。由於日本集中廢棄了二百餘座六十年代建的小核電站，沿海生物都核污染了。他們自己都不喫，去遠洋捕魚，污染的給中國人喫。日本人從骨子裡是仇恨中國人的。
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