福建麪，也可稱之為蝦麪。

在檳城，它叫福建麪，在其它地區，它就叫蝦麪或者檳城福建麪。

為何有這差別呢？

因為在其他地區的福建麪是另外一種麵食，一種用黑醬油炒的麪。

第一次去外地時候，還真的不習慣 ><"

 

以前，福建麪只在路邊攤或者茶餐室/Kopitiam而已。

現在，有些餐廳也有售賣福建麪了。當然，價錢也提高不少。

只是食客們覺得好喫的，古早味的，應該都還是那些在路邊攤或者茶餐室賣的福建麪 XD

 

話說好喫的檳城福建麪真的蠻多。

所以只有最適合自己的口味,沒有所謂的最好喫或者不好喫啦。

如果真的遇到沒這麼好喫的, 我就會放大量的辣椒, 辣椒湯麵也不錯啦 呵呵 XDD

 

以下就記錄最近喫過的福建麪... 其他福建麪就等有再光顧時候再一併加在這篇文...

 

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 1. ●檳城● 木桶福建麪 @ Sin Hwa Kopitiam

 

看了美食羣組介紹才發現原來老鼠街有一檔好喫的福建麪，就趁著早餐的時候去試了試。

跟檔主說要加料的時候檔主說大的就是auto加料了的。 

小的就是跟一般的福建麪用料接近，只是分量比較多，有蕹菜，蝦子豬肉等等.

大的，也就是加料的就有排骨, 有粉腸..只是粉腸有點小鹹。

福建麪的湯頭清甜而不油膩，也不會過甜，很有古早的味道。 

現在在木桶福建麪都是看到兩父子在賣。

據知, 爸爸已經傳授給兒子了。

很欣慰, 因為古早味可以一直流傳下去, 我們這些食客纔有口福 ~ ^^


木桶福建麪 @ Sin Hwa Kopitiam
Jalan Burma, Pulau Tikus警察局斜對面

營業時間: 早上7點開始賣, 據知通常約早上10點就賣完了
星期五休息

Google街景:
https://www.google.com.my/maps/@5.430804,100.312544,3a,75y,233.46h,82.84t/data=!3m4!1e1!3m2!1sQHq7eKN-pQl1OFCwCqt6VQ!2e0!6m1!1e1

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2. ●檳城● 雲來福建麪@ One Corner Cafe

  

這福建麪在之前的Kopitiam~ 祥發的帖子有提到想要去的。

那間傳聞會問你能不能等的福建麪，態度被很多網友形容和Lorong Selamat的姐妹炒粿條有異曲同工之妙。

但我只知道，每次去祥發喫早餐經過的時候，都會聽到都是他們的聲音啦。

其實只要食客覺得這是值得的就好。

 

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3. ●檳城● T&T 蝦麪之家

  

點了砂煲福建麪和普通福建麪 。 

砂煲福建麪是伊麵, 然後多加蛋 。湯很濃鬱 。一開始喫時候覺得很好喫, 過後會有點小膩 。

或許習慣普通福建麪了,所以覺得比較喜歡普通版的福建麪 。

油蔥酥和辣椒是自由添加的, 很棒 ~ 喜歡福建麪上面撒油蔥酥 ~


T&T 蝦麪之家
127, Lorong Selamat, 10400, Penang. 

營業時間:
星期一 - 六: 8.30am - 5pm
星期日: 7.30am - 3pm 
星期三休息 

Google街景:
https://www.google.com.my/maps/@5.416608,100.324487,3a,75y,115.84h,69.28t/data=!3m4!1e1!3m2!1syjazEP7U7cEYQ8wNFIA6gQ!2e0!6m1!1e1

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 4. 阿順哥福建麪

  

此福建面湯頭也是偏甜的。但個人覺得味道還不錯。賣點就是有蝦姑和豬油渣 XD 

原本是在Sin kim san 新金山飲食中心，可是沒有了。

可以去其他阿順哥福建麪：

- 海馬咖啡店Seahorse , Jalan Macalister,10400 Penang (Sin kim san隔壁路 ： 162, Jalan Macalister,10400 Penang)

- 80, Perak Road, 10450, Georgetown, Penang

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5. 速食麪 - MyKuali福建麪

  

 如果在的地區沒有福建麪，可以買速食麵解饞一下。

MyKuali在白咖喱麵後，又推出福建蝦麵啦 ~ 個人覺得這次的福建蝦麵味道蠻像的。雖然檳城滿街都是福建蝦麵，但也是會有懶得出門的時候嘛。MyKuali福建蝦麵裏有一包調味料，一包辣椒醬和一包炸油蔥。我個人是覺得蠻好喫的 ~ 我都亂加配料來煮 ~還不錯喫XDD ~ 可以試試看~~

MyKuali FB： MyKuali

購買處：Gama, Giant , Sunshine, 特選雜貨店

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