納豆一般怎麼喫，是什麼味道？

納豆是日本獨特的食物，臭氣衝天，討厭和喜歡非常之強烈，沒有中間路線，像我們的鹹魚一樣。

用大豆做的，煮了之後放進麴菌發酵，包在稻草包之中賣的鄉下納豆當今已少見，都是一包包塑膠袋裝的。奉送一小包醬油和一小包芥末。

納豆本身的鹹味不足，喫時要略加醬油，上面鋪些薑花，還要把一點點的黃色芥末混進去，匆匆忙忙拚命亂攪一番就可以喫了，挾進口之前旋轉揮動筷子，那些黐黏黏的絲才能抽斷，說是容易，但要長期訓練，才喫得完美。不慣的人總是弄得一塌糊塗，滿手滿臉都是納豆絲。

像南洋人說榴槤一樣，如果你能欣賞納豆，就可以在日本生活下去，怎麼也不喜歡的話，還是早點回家吧！

最通常的喫法是早餐時裝了一碗熱騰騰的白飯，鋪下納豆，再打個生雞蛋進去攪糊了喫，樣子和口感都是十分恐怖的。

好在日本生雞蛋乾淨，不然喫了拉肚子都有份。

好幾片燻鴨，將蘿蔔乾切丁，增加爽脆的口感，紫菜切絲點綴，加生磨的山葵，日本人已認為豪華奢侈。

把納豆洗一洗，除掉薄皮，再加三杯酢，就是酸納豆。芋莖細切，加蔥花。用納豆來煮味噌麵豉湯。用油爆香納豆，加雞蛋和冷飯一齊炒，便是納豆炒飯。和豬肉、牛肉或者海鮮混在一起再加咖喱醬，便是咖喱納豆了。鋪納豆在飯上，加山葵，用熱茶沖沖，叫納豆茶漬。當然用麵粉點了一點，再去炸，就是納豆天婦羅，把納豆放在雞蛋皮包起來，就是納豆奄列。

還有更花巧的納豆包，割開一塊帶甜的豆腐包。把納豆裝在裡面，大功告成。

旅行時，可帶一包脫水的納豆乾送啤酒，樂事也。

日本全國納豆總評會選出最好的納豆，叫「大力部屋」，只在新潟縣才買得到，若要訂購，地址：日本新潟縣北魚沼郡小出釘大學十日釘360。

納豆含有大量的維他命K，據說喫了延年益壽，不喜歡它的味道的人，寧死勿食。