油麥菜和萵苣是一回事么？
不是一回事，萵苣菜營養豐富，尤其是葉子，過去大部分都扔掉了。可是葉子的營養成分比根莖還豐富 涼拌，炒著吃都可以。具體的可上網上去查。不贅述了。油麥菜是一種只食用葉子的蔬菜，涼拌吃為好。
我說說我見過的吧 油麥菜主食葉子 細長條 萵筍我知道的有很多品種 常見的根莖比較粗大 還有一種顏色更加翠綠的 長得比較長 好像有人叫香筍 我老家有一種叫兔子萵筍的 估計很多朋友沒有見過 我們那邊的人從來不吃 一般地里會有那麼幾棵 都說是喂兔子的 所以叫了這麼個名字 根莖和普通萵筍差不多 葉子摘了會很快往上長出來 這種萵筍我在廣東惠州朋友家也見過 他們把葉子摘下來炒著吃 感覺味道和萵筍葉子有點像 比油麥菜葉子要硬
同屬於菊科萵苣屬，萵苣分為葉用萵苣（即生菜）、莖用萵苣（即萵筍）、以及結球萵苣（也算作生菜），我們常說的萵苣應該是萵筍，而油麥菜是葉用萵苣的一個栽培變種，所以它們既是一回事，又不是一回事，就看使用者怎麼看了。
油麥菜和萵苣完全是兩碼事，共同點只是小苗子看著一樣，油麥菜食用幼苗，而萵苣則長大以後食用它象棒槌一樣的莖。
萵苣屬植物種類很多，栽培作為食用的分莖用和葉用兩類。莖用萵苣又叫萵筍，包括高莖萵苣(苔乾菜，又叫貢菜)。葉用萵苣分結球型、散葉型、長葉型。前二型又叫生菜，長葉型就是油麥菜。
油麥菜和萵筍其實就是一樣的，油麥菜就是萵筍的變異而已！還有人叫萵筍尖叫鳳尾，就像情人果其實就是小番茄，巨峰葡萄就是葡萄一樣！只是叫法不同罷了！
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