感冒剛好 過敏就來了? 【過敏兒的飲食守則】
感冒剛好 過敏就來了?
春天一到百花開，但很多人卻「聞」之色變，有的眼淚、噴嚏直流，涕泗縱橫；有的臉上紅豔豔宛若桃花，細看卻是紅斑、丘疹，甚至全身皮膚長滿疹子、水泡、脫屑。這都是生機旺盛的春天帶來的過敏現象。
季節交替易過敏 每3人就有1人
先說皮膚起疹，醫生説，這是春季皮炎，又稱桃花癬。主要是不穩定的氣候、溫度、濕度變化，讓肌膚無法適應，再加上空氣中的懸浮粒子、污染物質增多，如塵埃、微生物和花粉引起搔癢和敏感。
陽光中的紫外線也是禍首之一。由于人體在冬季已經適應了低紫外線環境，紫外線從3月開始增強，日照時間也開始明顯加長，氣溫上昇，使皮脂腺與汗腺的生理活動增強，但分泌不穩定，容易造成皮膚過敏。
還有些人春天會雙眼奇癢，同時結膜充血；更嚴重的伴有畏光、灼熱感，眼瞼邊緣出現黏液、分泌物，這是典型的春季結膜炎的表現。
特別是先天具有過敏性體質的人，春天到秋天以及季節交替時，都是過敏發作的高峰期！除了皮膚過敏，還容易對空氣中飄揚的花粉、微塵過敏。輕者眼癢、鼻塞、打噴嚏、流鼻水、流淚、皮膚癢、濕疹、喉嚨癢；甚至引發氣喘，呼吸困難；嚴重的還會有休克、血壓過低、胸悶、窒息等致命危險。
據國民健康署估計，全國大約有700萬人患有過敏症狀，大約每三人就有一個過敏。我小時候春天一到就容易有風疹塊，後來一度鼻子嚴重過敏；我先生在美國留學染上花粉熱；我兒子一出生頭部就有明顯的黃色油垢和丘疹，確定是脂漏性皮膚炎，還好處置得宜，再加上餵母奶，尤其全家長期用全食物精力湯、全穀飯調整免疫力，現在都不再受過敏之苦。
多吃全食物 改善過敏體質
如果已經是過敏體質，除了治療之外，也可以用飲食來調節免疫力，改善免疫功能失常的現象。因為過敏正是典型的免疫疾病，也是身體一種慢性發炎的現象。
過敏兒的飲食守則
■ 攝取「天然藥物」植化素
天然完整、未經加工精製的全食物，含有人體所需的完整營養，還有被稱為天然藥物的植化素如花青素、茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化劑，對降低身體的發炎現象很有幫助。
尤其是生物類黃酮被公認是世界上最強的抗氧化物質，抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍 ，種類多達4000多種，除了抗發炎還有抗病毒的功能，尤其是與維他命C合用效果更佳。含高量生物類黃酮的食物有柑橘類水果，如柳橙、檸檬、葡萄柚、橘子，以及百香果、鳳梨、葡萄、草莓、櫻桃、李子、哈密瓜、木瓜、黃瓜、甘藍、蕃茄、茶、咖啡、可可。
■ 每天一杯精力湯/綠拿鐵
把含有這些營養素的蔬菜、水果、堅果或五穀、豆類、菇蕈這些全食物，以適當的比例混合，打成精力湯/綠拿鐵，就是免疫大軍最好的養料，等於每天用一杯混合著上千種植物生化素、各種維生素、礦物質、微量元素、充足酵素、好的不飽和脂肪、蛋白質、複合式碳水化合物等營養物質，為身體進行雞尾酒化療，把免疫力調整得恰到好處。
■ 多吃平性水果
雖然蔬果含有大量抗發炎物質，但過敏體質的人有70%屬於寒性體質，若吃太多寒性水果，症狀反而會惡化，所以應多吃平性或溫性的水果，像西瓜太寒，而百香果和鳳梨沒那麼寒，屬於涼接近平性。
■ 少碰刺激高油高糖
蝦、蟹、鰻魚、花枝等海鮮，辛辣刺激的食物，和添加了各種化學物質的加工食品都容易誘發過敏；高油脂、油炸、燥熱食物和甜食容易引起細胞發炎；冰品、會降低免疫力，都要避免，或盡量少吃。
■ 堅果類也可減少過敏原
堅果含有可以抑制發炎的OMEGA-3脂肪酸，如核桃、亞麻仁籽；維生素A可以強化黏膜，減少過敏原；維生素C、E能抗氧化、減少發炎反應；維生素C及泛酸還能讓腎上腺素正常分泌，減輕過敏症狀。宜每天適量攝取。建議堅果選擇生的、原味、未經調味烘烤過的。
■ 多運動加速血液循環
過敏者多屬寒性體質，代表循環低下，應該適度運動，以加速循環，調整體質。
■ 注意環境和作息
再加上注意居家環境，減少過敏物質，避開冷氣風口，早睡早起，多喝好水幫忙排毒。
多管齊下，相信就能遠離過敏，好好欣賞春天盛開的百花。
減少過敏的精力湯【薏仁蓮子羹】(濕疹、食慾不振、肺癌、鼻咽癌的預防皆適用)
※食材：
1.生薏仁 50g
2.生蓮子 30g
3.蓮藕粉 20g
4.原色冰糖 50g
5.熱開水 1000c.c.
※作法：
1.將薏仁洗淨，用好水浸泡4個小時，與蓮子一同放入電鍋，外鍋加兩杯水，蒸熟。
2.將所有食材置入調理機容杯，打1分鐘即完成。
※小常識：
1.薏仁富含維生素Ｂ群，對過敏性鼻炎、過敏性皮膚炎都有幫助。
2.蓮子具有收斂強壯的效果，可健脾補腎、防止老化、滋補強身。
3.若想增加濃稠度，可置於瓦斯爐上再煮沸後飲用。
文章來源：健康2.0雜誌 2016年4月刊
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