▲擠乳對乳牛而言，其實也是維護健康的動作。（圖／記者謝侑霖攝）

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牛奶脫離冷藏很容易滋生細菌變質，因此不能離開冰箱太久，然而日本北海道在今年9月初發生大地震後，連帶出現大範圍停電，卻有牧場明知牛奶沒地方冰，仍堅持擠乳，2公噸牛奶直接報廢，原來這是為了保護乳牛，而且現在的牧場也走向友善和科技的產業升級，擠乳還可以順便讓乳牛做按摩！

為什麼沒電也要擠奶？在北海道幕別町從事畜牧業的白木教嗣表示，停電之後擠奶設備和保冷氣都沒有辦法使用，無法預估工廠何時纔可以回復運作，又如果

現代化的機器幫牛擠乳，其實對乳牛而言是舒服的，早期酪農擠乳是透過人工的方式，後來逐漸使用機器榨乳，，例如林鳳營牧場就引進大型圓盤式榨乳機，不僅一次能夠容納大量的乳牛，縮短榨乳時間，減輕乳牛負擔，榨乳的同時也在按摩，讓牠們覺得擠乳是件開心的事情。

▼圓盤榨乳機轉完一圈就完工。（圖／記者謝侑霖攝）

林鳳營牧場的飼育員也介紹，在味全推動的酪農4.0產業升級下，牧場轉換為自動化養牛的創新經營模式，使用許多現代化機器幫助酪農照顧乳牛，例如電子耳標、運動項圈記錄生理狀況，用數字來判斷乳牛有沒有生病，或是發情的狀況，比起過去用肉眼觀察更加準確掌握牠們的健康狀況；而自動灑水器和電扇可以幫助乳牛降低體溫，提升舒適感。

▼沖澡的乳牛搖著尾巴看起來相當舒服。

上一代酪農養牛，多半是靠經驗和感覺，現在其實都可以用科學、數據和機器來輔助，味全為了幫助更多青年酪農，舉辦養牛大學和不定期的共識營，此外，味全也成立「牛P顧問團」，與外部獸醫團隊合作每年約巡檢60場次以上，包括繁殖功能檢查、乳房炎防治、牛隻營養評估、血液常規檢查及整體飼養管理的建議等規劃，協助合作酪農戶產出質好量多的生乳產品。

▼林鳳營牧場將自己的經驗推廣給更多的酪農。（圖／味全提供）