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中醫講究有需進補以度嚴冬，這樣不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。那麼冬天該如何用飲食調養身體呢？下面就爲大家推薦5道冬季進補菜。

1、蘿蔔絲汆丸子

這是冬天家常的湯菜，用蘿蔔、肉丸、枸杞做成。所用的白蘿蔔被稱爲冬天的“小人蔘”，能滋陰潤燥，還可以幫助消化、潤腸通便，熱量極低。

需要注意的是，在湯中放入枸杞，並不利於蘿蔔滋陰潤燥，對於陰虛和便祕人羣，用麥冬代替枸杞是更好的選擇。

2、補陽暖身雞湯

在冬天裏適當地補充陽氣，可以幫助我們預防腦卒中。具體做法是把雞肉、大棗、山楂、香菇稍加燉煮，出鍋前放入黃芪和當歸打成的粉末即可，能幫助我們補氣養血。

3、紅煨補腎四鮮

需要用到山茱萸、熟地、鵪鶉蛋、山藥、口蘑、木耳以及調味料。冬季是補腎的好機會，腎中精氣充足，才能保證身體健康。

熟地、山茱萸是很好的補腎之品，山藥、鵪鶉蛋具有補腎益氣的功效；口蘑、木耳中富含菌多糖，具有幫助調節血糖的功效。

4、鮮筍爆牛柳

冬季是冬筍上市的季節，冬筍富含膳食纖維，對於血脂有非常好的調節作用。牛肉蛋白質高，脂肪低，很適合減肥降脂的人食用。

冬筍做不好就會有苦、澀、酸、麻的味道，這裏分享給大家一個非常簡單的竅門祛除異味：用鹽水焯煮冬筍5分鐘就可以去除異味了。

5、補肺化痰橘紅薑母鴨

化橘紅有溫肺化痰的功效，姜有溫肺和胃的作用，鴨肉有補氣清肺的作用，馬蹄清肺潤肺，中和油膩口感。在冬天吃上這道薑母鴨，會有一種很溫暖的感覺，所用原料有鴨肉、姜、化橘紅、馬蹄、杏鮑菇。

具體做法也很簡單，把鴨肉切塊，化橘紅泡水，然後用橘紅水和生薑醃製雞肉。最後下鍋煸炒，再添水燉煮40分鐘即可。

今日小結

當然，冬季還有許多適合進補的食材，可以豐富我們的餐桌，補充身體營養。

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