判斷自己係咪「易肥體質」！日專家話食佢30秒就知道

有些人食極都唔肥，有些人沒有食很多都難以保持身材，這可能就與天生體質有關。怎樣簡單就可判斷自己是否易肥體質？日本節目《林先生が驚く初耳學》親自測試了日本近期流傳超神奇的「梳打餅測試法」，通過喫梳打餅來判斷是否易肥體質的方法，引起網民熱議。

撰文：KC ｜圖片：日本電視節目《林先生が驚く初耳學》截圖

易肥體質判斷「梳打餅測試法」

日本節目《林先生が驚く初耳學》親自測試網上流傳的「梳打餅測試法」，判斷一個人是否是易胖體質。節目引用了多倫多大學遺傳學家Sharon Moalen的研究，「在喫進梳打餅後在30秒以內就可以馬上感覺到甜味的人，屬於易瘦體質；而要用30秒以上時間才感受到甜味的人，就代表是易胖體質。」

節目中7位嘉賓中，一同嘗試喫了梳打餅，最瘦的池田美優最先喫到甜味，其後較瘦的3人亦相繼舉手。結果較肥的3人無法在30秒內喫到甜味，池田美優更指自己從來沒有肥過。梳打餅的甜味感知與人體口水中的澱粉酶含量有關，這牽涉到分解澱粉的速度，因此藉此就能看出是否易肥體質。

「易肥體質」VS「易瘦體質」口水實測

為了以科學驗證這個「梳打餅測試法」，節目也進行了實測，收集了「易肥體質」及「易瘦體質」人士的口水分析。最後結果發現，在「易瘦體質」唾液中的澱粉酶含量確實較高，即能快速分解澱粉；而肥胖人士的唾液中，澱粉酶含量較低，表示無法完全分解澱粉。學者指出澱粉酶含量較低，身體就會在進食過程中分泌大量胰島素，產生大量中性脂肪，容易造成脂肪囤積。