廚房戰記▪蘿蔔米血湯【電鍋料理】
到市場經過鵝肉攤總會搜尋攤上的鵝米血糕
拿回家的米血糕蒸過或燙過切點薑絲、香菜、淋上蒜泥醬油
咬下又Q又軟的鵝米血糕,百喫不厭的味道。
最近天氣冷鵝米血糕煮成湯,爆開的米粒煮溶在湯裡
搭上美濃的白玉蘿蔔可以喝上好幾碗。
[蘿蔔米血湯材料]
▪鵝米血糕 一大塊
▪白玉蘿蔔 五根
▪紅蘿蔔 3片
▪五花肉 2片
▪香菜 一株
▪芹菜 一根
▪鹽 少許
▪薑(要做乾鵝米血糕的)
[作法]
1.蘿蔔米血湯材料
2.白玉蘿蔔削皮滾刀塊、紅蘿蔔切塊(比白蘿蔔小1/2)
芹菜、香菜去頭沖洗後泡水備用。
3.鵝米血糕、白玉蘿蔔、紅蘿蔔
五花肉(只是加肉味可省略)放入內鍋
水量略蓋過食材,外鍋水量1杯半,按下電源。
4.電源跳起悶15分,最後調味撒鹽巴
加上切末的芹菜、香菜,即完成美味的蘿蔔米血糕湯。
做乾式米血糕撒上薑絲淋蒜泥醬油即可。
牛奶貓想跟你說...
▪鵝米血糕要找市場裡鵝肉攤生意好得或乾淨衛生的店家
家禽宰殺處理影響到米血糕的味道(不好的有雜味)。