春季踏青不要錯過它，繼紅薯後又一豬食走紅，遠看似甘蔗10元1斤

　　天氣逐漸變暖之後，很多人都喜歡外出踏青，看到大自然的滿眼蒼翠，踏在青青草地上，每個人都會有一種心曠神怡的感覺，除了可以享受大自然的美景之外，鄉野田間所出現的野生植物自然也會成爲很多人關注和議論的焦點，尤其是對於那些野菜野果之類的東西來說，雖然有些外表看上去不起眼，很多人都覺得可能是餵豬餵雞的東西，沒想到了解之後才知道是營養豐富的美味食材。

　　文/小胡說美食

　　今天要給大家介紹的這種植物在農村比較常見，特別是南方，過去常用來餵豬，殊不知其食用價值大着呢！繼紅薯以後又一豬食走紅，忽略它渾身泛紅的顏色，遠遠看去就像一根根的甘蔗，它便是酸筒杆。樣子長得像甘蔗，其味道一點也不輸，它水分充足、味道酸甜，夏天喫上一口，好有一種消暑解渴的感覺。

　　酸筒杆在某些地區也被稱爲花斑竹、酸湯梗、黃地榆等，大多喜歡生長在潮溼陰涼的地方，而且生命力是非常旺盛的，正是因爲它繁殖速度特別快，所以纔會成爲豬飼料的首選，也從來都沒有人想過這種植物的其它價值。

　　不過這種酸筒杆是可以直接喫的，以前農村條件不好的時候，很少有人家能夠給孩子買得起零食，所以這種東西就會成爲很多小孩子喜歡喫的，因爲剝掉外皮之後可以直接食用，酸酸甜甜的味道，很讓人喜歡，夏天也可以起到解暑作用。還可以蘸辣椒喫，雖然不是每個人都能接受，但是味道還是很不錯的。

　　當然了，每個人對酸甜的接受力度也不一樣，如果覺得口感太酸的話，可以撒點白糖。而且因爲它是野生植物的緣故，可能會有小蟲出現，所以最好還是先用鹽水醃製一下，用清水衝乾淨以後再喫。而且酸筒杆含有比較豐富的蛋白質和維生素，對人體有很大的好處，如果經常喫的話可以有效提高抵抗力，促進人體健康。

　　事實上酸筒杆的根還是一味中藥材，就是我們常說的虎杖，只是大家之前從來都沒有想過這方面的問題，所以都不知道它可以起到有效的清熱解毒，散瘀止痛的作用。在那個醫療條件沒那麼發達的時代，這種植物自然也會成爲治病首選，對於那些關節痹痛，溼熱黃疸，水火燙傷，癰腫瘡毒等症狀，都可以起到治療作用。就算不是藥用，這種植物的外觀也很有美感，就算是作爲綠化植物栽種也能夠起到一定的裝飾作用。

　　酸筒杆只會在春秋季節碰到，如果春天去鄉間田野放風的話，大家可以留心一下能不能看到，除了可以當時品嚐一下美味之外，還可以醃製起來，什麼時候想喫都隨時可以拿出來品嚐。不過現在野生的酸筒杆數量越來越少了，市面上的價格大概是10元一斤，若能遇上，那就且買且珍惜吧！