蒸箱蒸菜慢？教你一招高效率地做出美味菜餚
上週末，方小太去叔叔家玩，發現他家新裝了方太蒸箱，小太也是職業病地詢問了叔叔的使用感受。「好用是好用，蒸菜也的確很好喫，就是有點耗時間」納尼，我們品質生活一把手的蒸箱竟然被誤會成「耗時間」，叔可忍，小太不可忍了，今天就讓我來給大夥叨叨，怎麼發揮出蒸箱烹飪的高效率。
電蒸箱是通過電加熱管對水進行加熱，產生高溫水蒸汽進而 加熱食物。我們都知道水的沸點是100℃，所以蒸制食物時溫度一般在100℃左右，低於煎炸炒等烹飪方式。
也正是因為烹飪溫度相對較低，所以「蒸」能夠很好地保留食物中的營養物質，而且口感鮮嫩，原汁原味，被公認為健康的飲食方式。
但烹製肉類等難熟食物時需要時間也相對久一些。不過這也是相對煎炸炒這種高溫烹飪方式而言，相比蒸鍋、蒸籠這些傳統蒸具，電蒸箱在烹飪效率、溫控精準度、能源利用上表現更好。
如何高效率地做出美味菜餚？
那麼如何進一步發揚「蒸」保留食物營養、原汁原味的優勢，提升蒸箱烹飪的效率？針對方太蒸箱，方小太給大家幾點建議。
1、 瞭解食物蒸製成熟需要的大概時間
根據烹飪時間、處理難易程度，挑選符合自己烹飪實際的食材。一般來說，魚、蝦、貝類、雞蛋、綠色青菜這類食材的蒸制時間大概在10~20min*，如果你下廚的時間沒那麼長，可以優先選擇這些食材。另外你還可以挑選烹製時間相差不多的食材，同時放進蒸箱，一起蒸。方太蒸箱現有26L、39L、40L、42L多種容量產品可供選擇，同時蒸制多道蒸菜，飯菜同蒸都是ok的。
2、 預約功能
方太蒸箱主推型號中的C2T、Z2M7、Z1等產品有預約功能，用戶可以提前把食材處理好放入蒸箱，設定開始烹飪的時間，在正常使用環境下，蒸箱會在設定的時間點開始烹飪，能夠節省不少烹飪時間。
方太蒸箱預約操作-SCD39-C2T_騰訊視頻
3、110℃過溫蒸
方太主銷的SCD39-Z2M7/SCD39-Z1/SCD39-C2T三款蒸箱都具有110℃過溫蒸功能，高出的10℃能夠有效縮短烹飪時間，同時讓蹄髈等難熟食物更軟糯。
4、選擇蒸微一體機
方太蒸微一體機結合了微波爐的高效快捷和蒸箱的健康營養，可蒸、可微、可蒸微，特有蒸微組合烹飪模式能有效節省烹飪時間20%*，而且也會帶來不同尋常的口感。
方太 - 蒸微一體機_騰訊視頻除了上面四個提高蒸箱烹飪效率的技巧外，方小太還要在告訴大家一個小祕訣，蒸箱開始對食物進行加熱前還有一個「預熱」過程，即把水箱中的水加熱到指定溫度。
其實，把食材放入蒸箱，確認運行之後，就可以放手去做其他有趣的事情啦，不用守在爐竈旁邊的時間總是過得飛快的。
營養蒸箱拿手菜譜
正經科普你以為就夠了？當然不是啦，針對烹飪小白，方小太也為大家附上好喫又營養的蒸箱拿手菜，高效率烹飪開始啦。
1、蒜蓉粉絲娃娃菜
這是娃娃菜最美味的家常做法，和粉絲做搭檔，以蒜香調味，出鍋後撒上星星點點的香蔥粒，簡單快手適合上班族。總用時≈20min；蒸制時間15min*
菜譜內頁
2、西蘭花蒸蝦仁
健康美味低脂的西蘭花蒸蝦仁，適合追求完美身材的你。 總用時≈30min；蒸制時間6min
菜譜內頁3、蒜蓉西葫蘆
綠意盎然的春天適合來點清淡美味的西葫蘆~~~~ 總用時≈15min；蒸制時間7min
菜譜內頁4、蒜蓉粉絲蒸蝦
鮮香的粉絲搭配鮮美可口的蝦肉，同時蘸著口感清爽的蒜蓉汁食用，味道鮮美，可以讓人多喫兩大碗飯。總用時≈30min；蒸制時間8min
菜譜內頁5、檸檬蒸鱸魚
檸檬的清香加上鱸魚的鮮美，就是生活的滋味。總用時≈25min，蒸制時間10min
菜譜內頁6、豆豉蒸五花肉
白肥紅瘦的五花肉，用豆豉紅油蒸起來更美味~ 總用時≈25min，蒸制時間15min
菜譜內頁*具體蒸制時間會因食材的種類以及重量的不同稍有變化，請以實際蒸制時間為準。
*20%，數據來源於方太烹飪與營養研究中心
*菜單中給到總用時和蒸制時間以菜譜為基礎，總用時會因用戶的操作熟悉度有變動。
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