苏澳爆汁美食推荐- 番割田瓮缸鸡

提到苏澳美食, 大家一定会直觉得想到海鲜

每次过年必环岛的Joy , 从台东回台北的路程中, 在下苏花的同时也都会安排在苏澳吃个海鲜当作收假的尾声曲

今年在苏花改部分通车了之后, 突然发现就在宜兰饼发明馆隔壁, 多了一家柴烧鸡店

仔细一看, 它居然就是我们几年前跟K大同事一起游宜兰时吃过的"番割田瓮缸鸡"

 

那次吃瓮缸鸡的体验让Joy 留下了深刻的印象, 不为别的; 只因为这只鸡在鸡腿扭开的同时涔涔流出的汤汁

还有鸡油快炒出来的油亮青菜、原汁原味的鸡汁拌饭

全省柴烧鸡店家不在少数, 但这家瓮缸鸡确实让Joy 打从心里的喜欢～

 

不过印象中之前的店明明是在罗东, 怎么现在会出现在苏澳呢??!

原来是店家已经从罗东搬迁至苏澳这里, 而且就在苏花改往国道五号的路上

真的让Joy 由衷的佩服, 如此精准的选点眼光, 除了他的鸡本身就非常好吃之外, 再加上隔壁原本就人潮汹涌的宜兰饼发明馆

想必这里很快就要成为一个大型休息站了😂

 

下国五后顺著往苏花改指标走, 看到了宜兰饼发明馆之后隔壁就是番割田了

其实也不用说的这么复杂, 顺著海山西路走看到很多大型游览车& 这只大金鸡就知道已经到了

 

好吃的秘诀就这么大喇喇的摆在店门口

几颗大型的瓮缸排排站, 一旁堆叠的原木加上柴烧的味道飘散在空气中, 就算只是路过也能猜到这里卖的是什么美食了

 

目测下新店面至少是以前的五倍大以上, 点餐区也变得窗明几净

相较过去的罗东旧店, 不管是停车空间、用餐环境、点餐系统都是大跃进

这天抵达的时间已经是下午一点左右, 刚好避开了尖峰用餐人潮

等待叫号的时间大约15分钟

 

四大两小的我们点了这几样

单纯的古早味- 鸡油拌饭

后来发现有点瓮缸鸡的话就会附上一碗鸡油, 点白饭在自行淋上鸡油也是可以的😛

 

红油凉拌曼波鱼

满满的胶原蛋白, 口感就像是Q劲十足的果冻, 夏天吃这道凉菜真的很过瘾

 

当季的鸡油卤桂竹笋

 

必点的宜兰名产- 温泉空心菜

大火快炒的火喉下, 大管径的温泉空心菜青脆甘甜, 融合进鸡油香气, 自家很难办到的好口感

 

当当～～香喷喷、热腾腾的瓮缸鸡

鸡胸肉都能做到软嫩不柴, 鸡腿根本就是极品等级

比起有名的樱桃鸭来说, 这只鸡皮的油脂几乎已经都被逼了出来, 减肥的人也能轻松搭配鸡肉一起吃, 无须担心油腻腻直接进到肚子里

 

边剥边爆汁的烤鸡, 吃过保证一定会再报到

窑(柴) 烧鸡做的好不好看鸡胸肉就知道

一般来说, 鸡肉最柴的地方就是鸡胸跟翅膀上端那节小鸡腿

烤功力不纯熟的, 为了使鸡胸软嫩, 常会因为闷烤的时间不够而导致腿骨的地方带血

反之, 为了怕鸡腿骨带血的问题, 火喉一不小心过头就会使鸡胸肉柴柴的不好入口, 有如嚼腊.... 

Joy 吃过三次番割田的瓮缸鸡, 烤鸡的品质都非常稳定, 绝对称得上窑(柴)烧鸡里的第一名😍👍👍

 

差点忘记这锅西卤肉

西卤肉也是宜兰特有的菜色, 味道就是办桌时候那道羹汤的味道, 这道我爱（加一点醋超棒的) ～❤️

 

小孩想吃的炸花枝丸子

 

一只烤鸡加上五道菜六碗鸡油饭加上一瓶麦茶结算下来是1500, 以目前市场上一只国产土鸡要价550-650不等来看

这里一只美味多汁的烤鸡其实并不算贵, 而一道菜平均在120-150之间也还算实惠

家里如果有开伙的, 可以把手撕下来的干净鸡架打包回家熬汤

烤过的鸡架加上1.5公升的清水小火滚个30分钟之后, 加入白菜跟菇类煮熟后, 居然产生一种不可思议的丰美滋味

 

四大两小吃得肚子胖嘟嘟, 心满意足的......继续到隔壁买宜兰饼回家当伴手礼啰～😘

 

好吃好玩的苏澳除了是东部人回家的必经要道之外, 现在又变成一个山珍海味的美食集散地

Joy 真的非常认真的考虑退休之后想搬到宜兰long stay, 好山好水孕育出来的优美景观与美食

是一个让人流连忘返的地方阿～～

 

 

＃宜兰美食 #苏澳美食 #宜兰饼博物馆 #番割田瓮缸鸡

店铺资讯：

番割田瓮缸鸡

地址：宜兰县苏澳镇海山西路309号

电话: 03-990-9338

 

宜兰饼发明馆

地址: 宜兰县苏澳镇海山西路369号

电话: 03-990-5999

 

 

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