前两天看了一则用电锅来做起司蛋糕的影片

用电子锅做其实不稀奇,毕竟很多电子锅本身的功能键就有"蛋糕"的选项

重点是影片里蛋糕像布丁似的摇晃就真的很人流口水了

不信你们看  https://www.facebook.com/dingo.food.kr/videos/929873230448987/

所以,接下来的3天内我都沉醉在这件事上(因为一次就成功到位这事对我比较难...)

首先是材料

A:蛋黄4颗

  糖100g

  无盐奶油 40g

   cream cheese 400g

   原味优格 200g

  低筋面粉100g

B:蛋白4颗

   糖 40g(分3次放入)

作法:

1.材料A依序放入搅拌盆搅拌均匀

2.打发蛋白到在钢盆里都不会掉下的程度(这样很好判定吧)

记得糖分三次加入喔

3.将两种材料混匀

4.混匀后放入电锅按下蛋糕选项

很简单吧!

 

心得:

在步骤1混合材料A这个地方很容易出现CREAM CHEESE 结块的状况

我第一次做是用好市多亚诺CREAM CHEESE (三合一入,蓝色小扁盒)

还满顺满均匀的,但因为电锅没有蛋糕选项,温度不够所以不太成功

第二次去烘焙店买安佳的,结果结块严重,成品也有结块

一直到第三次换了电子锅,换了CREAM CHEESE才大功告成

后记:

第一次的成品我后来进烤箱补烤后拿给孩子吃他们也很喜欢

放凉后属于扎实的口感,因为材料里粉量其实不多

糖的量也不多,整体就是非常CHEESE与优格酸味的结合

朋友吃了一块跟我说晚餐都吃不下了....

 

 

 

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