王品牛排 南京東店
地址：臺北市南京東路四段169號
電話：02-8770-7989
價位：1300 + 10%（服務費）
除了主餐，可單點，一道110元
本食記用餐時間：2012/6/23
（以下紅字為官網說明文字）


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上次到王品喫飯，不知道是多少年前的事情了，喫過很多次，但是因為漲價了，又覺得美味程度似乎沒有與價錢成正比上升，就減少去的頻率。最後一次的印象，就是覺得還好。

這次因為爸爸想要幫我跟妹妹慶生，所以選了好久沒喫的王品。大概是因為太久沒喫了，幾乎整個 MENU 都是沒見過的菜色。



燻鮭魚蘿美鮮蝦

由臺灣特產草蝦及進口煙燻鮭魚，搭配新鮮蘿美蔬菜組合而成，配上法式沙拉醬汁，口感酸甜爽口。



鮮蝦和燻鮭魚的表現適中，特別的是法式沙拉醬，有別於我們一般喫到的千島醬或凱薩醬，有一點點酸甜、一點點清爽，配上蘿美生菜剛剛好。




法式杏鮑菇沙拉

經特殊川燙，再搭配主廚特調法式芥茉醬與義式香醋汁，喫起來非常清甜、多汁。

川燙過的杏鮑菇，喫起來很清爽，但是就沒有到多汁的感覺。




餐前酒

是用白酒以及香檳調製而成，淡淡的香檳味配上白酒，非常的好入口。




前菜喫的差不多，服務員會來自我介紹，表示有任何問題都可以找他，王品真的是在賣服務的，讓人有賓至如歸的感覺。




法式牛尾清湯

牛肝菌清湯是由牛骨、牛肉、牛肝菌、蔬菜熬製，並搭配牛尾及蔬菜，富有豐富膠原蛋白，味道非常美味甘醇。



上桌後，服務生再淋上清湯，我覺得看著服務生在面前料理，也是一種享受。

湯很清甜，牛尾肉的部分很嫩，只是我覺得湯的溫度似乎有點不夠，我相信以王品的服務品質，要是我提出這個疑問，他們馬上會幫我換一碗新的，我是想說還可以接受，只是熱一點會更好喝。




這是招待的雞尾酒，我不知道是不是我在預約的時候，有提過我們是來慶生的，所以招待這個雞尾酒。

杯中有一紫色圓形的物體，本來以為是葡萄，原來是王品非常用心的，用雞尾酒去製成的冰塊，這樣待冰塊融化後，酒的味道也不會走調。

這個雞尾酒的酒味又比餐前酒還要淡些，喝起來是莓果味，喝的時候又聞到酒面漂浮的乾燥玫瑰香味，混和在一起就是另一種滋味。




牛肋排明蝦(紐)

精選紐西蘭頂級犢牛肋排搭配深海斑節明蝦的雙拼組合，牛肋排以先煎後烘烤方式，烤至8分熟呈現最佳軟嫩多汁口感，配上鮮甜明蝦，海陸組合一次滿足。

牛肋排使用的是幼牛的肋排，很甜嫩，不乾柴，就算不沾醬也很好喫。



用餐前，服務生會先切開讓客人看看，熟度是否可以接受，王品推薦的熟度是7~8分熟，若上桌後還需望有任何調整，都可以再請廚房重新料理或加熱。



明蝦很大隻，肉質很有韌性，喫起來很新鮮，肉很甜，可惜只能喫三口。




臺塑牛排佐犢牛肋排

雙拼主餐特別選用北美不帶骨不帶筋的臺塑牛排，搭配紐西蘭頂級犢牛肋排，一次提供多重肉質口感且同時品嚐兩種不同風味。

一路走來始終如一的臺塑牛排，採全熟料理的方式，先醃再烤，非常的入味，不過要趁熱喫，涼掉之後，顯的有一點點的乾柴，若不能接受，可再請廚房加熱。




法式羊排佐櫻桃鴨

羊排是特別選用小羔羊肋排烹調而成，以高溫烘烤至7-8 分熟，風味獨特、鮮嫩多汁。鴨肉是選用臺灣櫻桃鴨肉，以先煎後烘烤方式烹調，外層酥脆、肉質鮮嫩。

我是為了羊排才點這道的，非常愛喫羊肉的我，只要菜單上有羊肉，都會不受控制的點了羊肉的料理，但是我對鴨肉的印象不是很好，點餐前問了服務生，他告訴我鴨肉喫起來很嫩，我勉強相信他，點了這道。

用餐前，服務生依舊分別切開羊肋排以及鴨肉，看看熟度是否接受。

羊肉不帶有濃重羊臊味，但是卻有淡淡的羊肉味道，讓愛喫羊肉的我，既可以避掉羊臊味，又可以喫到羊肉的感覺。（若要把羊味完全去掉，我點牛肉就好了，何必點羊！我就曾經喫過完全喫不出羊味道的羊排阿！）



羊肋排略比牛肋排再生一點，大概是7分左右。

很挑食的我，愛喫羊肋排，卻不愛喫筋，王品的羊肋排沒有多少筋，綜合以上，整個就是非常對我的味！




櫻桃鴨，先煎後烤，鴨皮需要趁熱喫，表層酥脆、下層有彈性，鴨肉非常的鮮嫩，完全顛覆我對鴨肉的印象，不管沾醬或者不沾醬都非常好喫。




主餐會配上一杯酸梅湯，以往我都是點熱的喝，這次喝喝看冰的，不會過酸的酸梅味，配上些許酸梅碎果粒，真的非常開胃阿！




因為有肋排的關係，王品非常貼心的提供了適當大小的鋁箔紙，讓我們可以抓著骨頭啃，又不弄髒手喔。




玫瑰纖果巧克力塔

選用臺灣特產香蕉搭配creamcheese、蔓越莓、龍眼乾、蜜核桃，入口伴著淡淡咖啡甜酒香氣，具獨特多層次口感。

甜點的部分，就沒有太多的改變，我嘗試了這道不曾見過的甜點，再聽了服務生的介紹後，就更一定要點的阿！因為服務生說了「非常甜」，他殊不知這三個字對螞蟻轉世的我根本就是咒語，我如何能不點來嚐看看！



裝飾得非常精美的巧克力塔，服務生說先將緞帶取下，再切開取用。上面的玫瑰花是白巧克力，而緞帶，是白巧克力口味的牛奶糖呢！



有點難切，因為我切到核桃，整個無法順利切下。

我喫起來的感覺，依序是巧克力粉、creamcheese、核桃、纖果、核桃、巧克力蛋糕底，外層就是巧克力製成的銅牆鐵壁（誤），真的非常的甜阿，但是，甜而不膩呢！要不是我很飽了，我一定可以迅速的解決它。




奇異果黑醋栗汁、四季鮮果汁、蘋果冰醋

飲料表現適中，但是不馬虎，該有的果粒都有，也都很新鮮。




最後因為是慶生的關係，招待了我們一個蛋糕，服務生還說，因為我們是兩位壽星，若覺得一個蛋糕不夠，還可以再給我們一個喔！

不過，果然是贈送用的蛋糕拉，喫起來就非常的普通，跟前面的料理比起來實在是差太多了。




但是他們真的很用心，還幫我們拍一張合照，現場印出做成卡片給我們，揪甘心ㄟ。



雖然說王品真的是貴到爆炸，我只能說，有一部份的錢是消費在服務上面，不只讓你喫起來感覺好，看到食物的感覺也好，廁所還都放置牙籤、棉花棒、護墊、衛生棉等等。被服務生服務的感覺，更有一種自己是一個非常重要的貴賓一般，整個就是奢華的享受阿！

對了，我忘記說，連拿來寫問卷的筆都好高級，我都要掉淚了。

如果只是想要喫粗飽，這邊當然不是一個好的選擇。若是想要偶爾對自己好一點，偶爾奢侈一點，這邊絕對是一個很好的選擇。