葡萄酒：正牌負責貌美如花，副牌負責賺錢養家
波爾多無疑是中國消費者最熟知的產區，可是波爾多的名莊多如牛毛，又常常出現副牌、甚至三牌，而且還有很多名字相似的，比如Lafite，Carruades de Lafite，Smith Haut Lafitte，又或者Chateau Haut-Brion，Le Clarence de Haut-Brion和Chateau La Mission Haut-Brion，Chateau Larrivet Haut-Brion…… 他們之間到底是什麼關係？誰是誰的副牌？誰又是獨立的酒莊？誰又佔了誰的光？藍裕文化酒莊規劃設計師認爲這得從正牌和副牌的來源說起。
副牌緣起
所謂的小拉菲、小拉圖、小瑪歌等，都是名莊的副牌酒。那到底什麼是“副牌酒”?“副牌酒”是波爾多地區特有的一種制度，它的“發明者”是著名的二級酒莊雄獅城堡(Leoville-Las-Cases)。在1901年，波爾多當年葡萄的品質差強人意，於是雄獅城堡(Leoville-Las-Cases)就想了個辦法：將質量較好的葡萄酒挑選出來，釀造正牌葡萄酒，質量差一些的葡萄單獨釀造，標一新牌子。如此一來，正牌的質量既能保證，又不至於把淘汰下來的葡萄賣給廉價酒商，去釀便宜的地區餐酒。從此波爾多第一款副牌酒從此誕生，它就是“小雄獅城堡”。
從此以後，波爾多地區的各大酒莊，也紛紛效仿雄獅城堡的這一做法，推出了自己的“副牌酒”。
也就是說，“副牌酒”與“正牌酒”的相同與不同之處在於，都是出產自同一個葡萄酒莊，甚至是由同一批材料、時間生產而成。差別在於，正牌酒的品質也比副牌的高出不少。
但是，這樣一來問題就來了。不好的年份，爲了保證品質，正牌就少了，甚至停產，而只有副牌。所以這個時候也就只能靠副牌養家了。藍裕文化酒莊設計師認爲，在很多情況下，副牌的量遠遠超過了正牌，成爲流通市場的主力軍，她既有正牌的品牌光環，也有副牌自身價格親民的優勢，所以，副牌能有很好的銷量，從而成爲酒莊賺錢的主力。而正牌則成爲保持品牌的核心，正牌在，則品牌不倒，副牌起，則盈利可保。
經典正副牌
正副牌火了以後，甚至出現了三牌。下面藍語文化酒莊規劃設計師爲大家盤點一下幾大名莊的正副牌。
1
雄獅酒莊
雄獅酒莊是大名鼎鼎的“超二級酒莊”，也是波爾多最早開始釀造副牌酒的先驅者之一。它和拉圖酒莊的領地接壤，風土極佳。
正牌酒：雄獅莊園（Grand Vin de Leoville du Marquis de Las Cases）
副牌酒：“小雄獅”（Le Petit Lion du Marquis de Las Cases）
2
拉菲
拉菲酒莊是1855分級裏的一級莊，它的1787年份曾經創造了成交價格最貴葡萄酒的吉尼斯世界記錄，雖然如今的“世界最貴”不再是拉菲，但它的名聲早已傳遍大街小巷（尤其是82拉菲），連不喝葡萄酒的人都對它有所耳聞。
正牌酒：拉菲古堡（Ch teau Lafite-Rothschild），別稱“大拉菲”
副牌酒：拉菲珍寶（Carruades de Lafite），別稱“小拉菲”
3
拉圖酒莊
拉圖也是久負盛名的波爾多酒莊之一，早在1767年，其售價便是一般波爾多葡萄酒的20倍。如今拉圖酒莊地位依舊，傲視波爾多羣雄。2012年，它特立獨行地退出期酒體系，其底氣可見一斑。
正牌酒：拉圖莊園（Ch teau Latour），別稱“大拉圖”
副牌酒：拉圖堡壘（Les Forts de Latour），別稱“小拉圖”
三牌酒：Pauillac
4
木桐酒莊
自1855分級確立以來，木桐酒莊是第一個也是唯一一個新增的一級莊，雖然有人說，這是因爲它的身後有羅斯柴爾德家族支持，可事實上，當初就是同族的大哥拉菲阻攔過它的晉級。而且，要是沒有絕對的實力，它也只能是“扶不上牆的阿斗”。實際上，木桐葡萄酒的品質，絕對是波爾多的頂級佳釀，更別提它極富藝術價值的酒標了。
正牌酒：木桐莊園（Ch teau Mouton-Rothschild）
副牌酒：“小木桐”（Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild）
5
白馬酒莊
白馬酒莊位於聖埃美隆，位列特級一等A級。其葡萄園集合了聖埃美隆和波美侯兩地的特色，出產的1947年份有“本世紀最完美作品”的稱號，如今酒莊與著名的滴金酒莊同屬皮埃爾·呂頓管理。
正牌酒：白馬莊園（Ch teau Cheval Blanc）
副牌酒：小白馬（Le Petit Cheval Blanc）
6
瑪歌酒莊
在波爾多五大莊中，瑪歌酒莊以優雅細膩而聞名，托馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）就曾稱讚它是“最好的波爾多葡萄酒”，連當時的達官貴人都以喝瑪歌葡萄酒作爲尊貴的象徵。而且，瑪歌酒莊的“2eme vin”也可以算是副牌酒的前身了。
正牌酒：瑪歌莊園（Ch teau Margaux）
副牌酒：瑪歌紅亭（Pavillon Rouge）
三牌酒：Margaux de Ch teau Margaux
7
歐頌酒莊
歐頌酒莊是聖埃美隆產區的特級一等A級莊，釀出的葡萄酒具有強大的陳年能力，連帕克都說：“如果耐心不是您的美德，那麼買一瓶歐頌酒莊就沒什麼太大的意義！”
正牌酒：歐頌莊園（Ch teau Ausone）
副牌酒：歐頌小教堂（La Chapelle d’Ausone）
8
侯伯王酒莊
侯伯王酒莊以其一貫穩定的品質著稱，即便是在惡劣的年份，酒莊出產的葡萄酒依舊芳香飽滿。而且更難得的是，侯伯王酒莊的紅、白葡萄酒均是波爾多的頂級酒款。
正牌酒：侯伯王堡（Ch teau Hant-Brion）
副牌酒：克蘭斯（Le Clarence de Haut-Brion），曾名百安侯伯王（Bahans Haut-Brion）
9
布朗康田酒莊
布朗康田酒莊位於康田高地的心臟地帶，由歌斯家族創建，在1855分級之前就已是波爾多的頂級酒莊，其聲望曾經被人們譽爲“二級莊中的頭牌”。
正牌酒：布朗康田莊園（Ch teau Brane-Cantenac）
副牌酒：布朗康田男爵（Le Baron de Brane）
10
杜夏米隆酒莊
杜夏米隆酒莊隸屬於羅斯柴爾德家族，是波亞克產區唯一一家四級莊。酒莊的葡萄曾一直用於拉菲副牌的調配，後來在拉菲酒莊總管的管理下，品質更是有了很大提升，其性價比有時候令“小拉菲”望塵莫及。
正牌酒：杜夏米隆莊園（Ch teau Duhart-Milon）
副牌酒：杜夏磨坊（Moulin De Duhart）
11
龍船酒莊
在1855分級中，龍船被評爲四級酒莊。但無論是彼時還是現在，許多人都認爲其出色品質應當被評爲二級酒莊。
正牌酒：龍船莊園（Ch teau Beychevelle）
副牌酒：龍船將軍（Amiral de Beychevelle）
12
杜扎克酒莊
杜扎克酒莊是1855分級裏的五級莊。如今被廣泛利用的“波爾多液”便是杜扎克酒莊發明的，而且酒莊還是波爾多最早監測發酵過程溫度的酒莊之一。
正牌酒：杜扎克莊園（Ch teau Dauzac）
副牌酒：杜扎克小屋（Labasti de Dauzac）
13
克萊蒙教皇堡酒莊
這是格拉芙產區近幾十年來品質突飛猛進的一家列級酒莊，其紅葡萄酒和白葡萄酒都相當出色，在2010年還曾斬獲帕克100分。
正牌酒：克萊蒙教皇堡莊園（Ch teau Pape Clement）
副牌酒：克萊蒙教皇堡莊園副牌（ Le Clementin du Pape Clement）
14
史密斯拉菲特酒莊
這是一家將葡萄園與酒店完美結合的酒莊，擁有全球首家溫泉葡萄酒療度假中心，管理上也採用了有機原理。這裏出產的葡萄酒對風土的表達越來越細膩，風格也變得內斂高雅。
正牌酒：史密斯拉菲特莊園（Ch teau Smith Haut-Lafitte）
副牌酒：史密斯高地（Les Hants de Smith）
15
拉圖馬蒂亞克酒莊
該酒莊是格拉芙產區有名的列級莊，其紅白葡萄酒都相當出色。
正牌酒：拉圖馬蒂亞克莊園（Ch teau Latour-Martillac）
副牌酒：Lagrave Martillac
16
卓龍夢特酒莊
卓龍夢特酒莊位於聖埃美隆產區的東北部，是一家特級一等B級莊，如今由米歇爾·羅蘭擔任釀酒顧問。
正牌酒：卓龍夢特莊園（Ch teau Troplong-Mondot）
副牌酒：夢特（Mondot）
17
卡農嘉芙麗酒莊
卡農嘉芙麗酒莊位於聖埃美隆的坡腳處，與嘉芙麗酒莊是由同一家族的葡萄園分離而來。酒莊在2012年被評爲特級一等B級，現在是公認的釀酒天才——史提芬·馮內博（Stephan von Neipperg）名下的旗艦莊。
正牌酒：卡農嘉芙麗莊園（Ch teau Canon la Gaffeliere）
副牌酒：Les Hauts de Canon la Gaffeliere
當然，除了正統波爾多，藍裕文化酒莊規劃設計師發現其它地方也不會放過這麼好的商業模式，競相效仿，比如西班牙的平古斯和美國的嘯鷹。
18
碧尚男爵酒莊
碧尚男爵酒莊就位於碧尚女爵酒莊的對面，但出產正牌酒的葡萄園則正對着拉圖酒莊。這裏出產的葡萄酒具有梅多克頂級佳釀的嚴謹和強勁，還帶有波亞克產區獨特的礦物質香氣。
正牌酒：男爵古堡（Ch teau Pichon-Longueville Baron）
副牌酒：小塔（Les Tourelles de Longueville）
19
平古斯
西班牙平古斯酒莊是位於巴利亞多利德，其葡萄園是在杜埃羅河岸產區。這個酒莊的旗艦葡萄酒Pingus被人們認爲是膜拜酒，儘管售賣的價格非常昂貴，但仍然只有部分人士能夠真正享用過這款葡萄酒。
正牌酒：酒莊正牌酒就是常說的平古斯，它不僅號稱“西班牙膜拜酒王”，更是歷年來西班牙最昂貴的乾紅葡萄酒。
副牌酒：酒莊副牌酒是採用 100% 丹魄釀製而成的平古斯之花（Flor de Pingus）.
20
嘯鷹
嘯鷹酒莊位於美國加州納帕河谷產區，主要採用赤霞珠、梅洛和品麗珠，葡萄樹平均樹齡爲21年。葡萄園土壤以岩土爲主，灌溉條件良好，即使是酷熱的夏天，葡萄也不會遭受乾旱。葡萄園中僅有23.1公頃葡萄園中生產的品質極好的一小部分（面積約1公頃）葡萄用於釀造嘯鷹酒。
正牌酒：嘯鷹酒莊是美國最頂級的膜拜酒莊，嘯鷹赤霞珠乾紅是酒莊的正牌酒，更是美國膜拜酒王，它一直引領着美國最貴葡萄酒榜單。
副牌酒：酒莊的副牌酒嘯鷹“空軍二號”（Second Flight）乾紅葡萄酒爲波爾多式混釀（Bordeaux Blend），葡萄酒品質非常不錯，口感絲滑，一般還帶有等量的紅色和黑色水果風味。
藍裕文化
現代的商業競爭，品質已經成爲最基本的要素，要想多開價格戰的衝擊，品牌是最佳選擇。但是，品牌的代價是巨大的，會帶來各種各樣的限制，所以，藍裕文化酒莊規劃設計師認爲葡萄酒的做法是非常值得借鑑的。頭牌負責貌美如花揚名天下，副牌負責賺錢養家悶聲發財。這樣的商業模式你覺得怎樣？
