春天乍暖還寒，忽冷忽熱，大人小孩都容易生病，飲食清淡平和的同時更要營養均衡，湯品是一個不錯的選擇。

春季的湯與冬季的湯略有區別。冬季我們多關注滋補，湯品以肉類爲主，小火慢燉1-2小時方成。春季人們大多胃口不佳，大魚大肉類的湯品，反而讓人提不起興趣，簡單容易做的蔬菜湯更受歡迎。

說起來，可以做的蔬菜湯還挺多的！這幾天，Happy小朋友一直唸叨着要喝"米妮蔬菜湯"（動畫片裏的一道湯品），我也確實有做蔬菜湯的打算，於是就用自己的方法給他做一份。

給孩子的湯，除了味道好，顏色也要足夠漂亮，這樣不用你催，他們自己就會搶着要喝。做湯嗎？什麼食材好看？西紅柿一定不會錯！

傳統的西紅柿雞蛋湯，略加變化，配上孩子喜歡的小情景，就變成了一道有顏值、有特色的蔬菜湯，家人也更加喜歡喝。西紅柿酸酸的口感，配上新鮮的蔬菜，不用10分鐘搞定一大鍋。成品顏色好看食材豐富，喝起來適口開胃，一人一碗，2分鐘不到就喝光，味道好不油膩，舒服極了！

下面，咱們就看看具體怎麼做吧！

【家常蔬菜湯】

【食材準備】

西紅柿1個、西葫蘆半個、香菇4朵、雞蛋1個、木耳1朵、大蔥1段、小蔥3根、澱粉少許、食鹽、生抽

【製作過程】

1、大蔥、小蔥切蔥花；木耳泡發，切成絲；西葫蘆切絲；香菇切條；西紅柿去皮，切成小丁；雞蛋1個打散；澱粉水適量；

2、起鍋燒油，下大蔥爆香；

3、加入西紅柿，翻炒成汁液；

4、加入西葫蘆翻炒變軟；

5、加入開水，放香菇、木耳大火煮至成熟；

6、調入食鹽、生抽，淋入水澱粉煮開後小火煮1分鐘；轉中火，淋入雞蛋液，關火撒上小蔥花即可。

【烹飪小貼士】

1、我做飯不用味精和雞精，不介意的夥伴們，稍微來點雞精，味道會更棒！

2、蔬菜太不易久煮，食材煮熟就可以啦。

3、配菜的話，可以放其他自己喜歡的。

【Happy題外記】

這道蔬菜湯，其實就是在西紅柿雞蛋湯的基礎上改良了一下，食材種類更加豐富，孩子也更喜歡喝。我家Happy小朋友一口氣喝了2碗，笑眯眯地跟我說："媽媽，米妮蔬菜湯真是好喝。"喜歡的話，大家可以做給自己和家人喝。

好啦，今天就到這裏！我是靜靜，這裏，不光有美食，更有家的溫暖！喜歡記得關注哦！如果你有什麼想說的、想做的，歡迎留言告訴我！我們下篇見！