台中忠孝夜市，美食小吃琳瑯满目让人心慌。在地好友强力推荐一家新店祺洋行炸物研究所，自制的面衣超香酥。不计成本使用温体鸡，鸡球肉质鲜又嫩，鸡翅也令人爱不释手。精选丸子、甜不辣好滋味更是不遑多让。现场享吃意犹未尽，加码外带回家超满足。

 

近期虽然常往台中挖美食，但忠孝夜市小吃一直都是我尚未插旗的地方。难得跟麻吉可以逛晚一点，吵著地头蛇介绍我吃好料。最近他迷上【祺洋行炸物研究所】的炸鸡，三天两头跑去买。我也很好奇，平凡可见的炸物，能有多大的魅力？

照著地址找著，来到了咖哩小子的骑楼前。

 

幸好朋友有事先提醒要我入内点餐，不然当下看到【祺洋行炸物研究所】的摊子空空如也，直觉就是转身离去，然后错失与美食的相遇。

 

不管是内用或是外带【祺洋行炸物研究所】炸物，都要先到咖哩小子内部的柜台划单结帐。小摊的消费，却享有餐馆环境的舒适卫生，是意外的小福利。

 

与麻吉挑了位置坐下，桌上都有菜单可参考。小有复古风的传单上秀著价目表，以台中消费来说，鸡排一份65元不算贵，其他单品很多是铜板价，消费起来不吃力。

 

比起一般的炸物店家，【祺洋行炸物研究所】没有让人花撩乱的选项，以鸡肉为主打商品，还有十款左右的食材可做搭配。用兵在精不在多，阿猫特别喜欢这种火力集中的供应模式。

 

炸物现点现做，阿猫与麻吉边聊天、边滑手机打发时间。店内的柠檬水与柴鱼汤也可以自由享，但是因为我们没点咖哩饭，所以不好意思取用。

 

等待的美好，就是可以拥有炸物最佳的品尝时刻。有吃货陪伴，可以一次品尝多种好料也是痛快。

 

鸡球 特价75元/份

虽然地头蛇大力推荐鸡排，考虑到分食方便，最后选了鸡球。一份约有5-6大块的鸡球，一旁还附上辣萝卜与酱料。

 

裹上店家自制的粉浆，热炸后呈现亮眼的金黄，引人食指大动。

 

咬下的瞬间至今记忆犹新，酥脆外衣下，是迷人的温体鸡腿肉，鲜味喷发的同时肉汁满溢。

 

脆脆辣辣的辣萝卜好对胃，通常这种绿叶角色主要是去油解腻，但【祺洋行炸物研究所】的炸鸡太厉害，让他没机会发挥实力。旁边的特调酱料，带点酸味与异国辛香气息。老实说，阿猫被鸡球的美妙原味牢牢绑架，最后无视酱料的存在。

 

鸡翅 35元/一个

多数人偏好鸡腿肉，但阿猫更爱鸡翅。【祺洋行炸物研究所】的鸡翅个头大又饱满，不是干干扁扁的可怜貌。

 

温体鸡肉就是威，鸡翅极嫩的肉质在口中不断挑逗味蕾，超爱这种吮指回味的享受。

 

丸子 20元/串 & 甜不辣 30元/份

 

奉劝大家吃丸子的时候，要紧谨慎小心！贪嘴的我状况外一口咬开，被突来的爆汁吓得猫容失色。

 

原来是鱼丸本尊，外层是弹口鱼浆，内包咸香的肉馅。双重口感交织，还有阵阵咖哩香气，缀著点点的胡萝卜甘甜，好吃！

 

甜不辣所用食材也很讲究，不是那种吃起来粉粉的便宜货。质地紧实、绵密弹牙的甜不辣，以胡椒盐轻调味，动感的鲜甜随著嚼咬而奔放，整个过瘾。

 

软软 30元/串

一枝独秀的出现在餐盘中，感觉好贵气，具有日式和风味的小点心。

 

以白玉团子裹浆酥炸后，淋上炼乳在撒上起司粉。

 

会牵丝的白玉有著淡淡的米香，丝绸般的质地好软绵，搭上酥脆口感的外衣，对比强烈却令人惊喜。炼乳甜蜜滋味搔到痒处而不腻，独门的起司粉咸香带劲，是画龙点睛的助攻手。

 

皮蛋 55元/份

乍看之下会以为是巨无霸的章鱼烧，结果是麻吉偷偷加点的皮蛋。谁叫那上头铺了柴鱼片还淋上酱料，真是欺敌的假动作！

 

【祺洋行炸物研究所】的皮蛋比平常吃到的还大颗，Q弹浓郁还有柴鱼芬芳相伴，酸酸甜甜的酱把皮蛋特有的气味衬得更鲜明。这种强烈的浓稠与风味，接受度很两极，麻吉很爱，阿猫就有点消受不了。

 

台中忠孝夜市的美食初体验，首站就被【祺洋行炸物研究所】的平价精致的炸物迷得神魂颠倒。温体鸡魅力无法挡，鸡球与鸡翅都意外诱人可口，现场吃不够，还要外带回味才肯罢休。其他铜板单品也有高水准的质感风味，很不一样的炸物小店，推荐给喜爱炸物的饕友们，小心上瘾喔！

【祺洋行炸物研究所忠孝店】脸书专页

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豹纹猫的狂吃宅世界

                                    

祺洋行炸物研究所･忠孝店

店址：台中市南区忠孝路182号骑楼(忠孝夜市内)

电话0909-622293

营业时间

下午5:00-晚上12:00

有外送服务