話說前段時間腦電波弱了一下，

一時興起想來試試看前幾天看到的料理，

準備了些配料：

1.蝦米

2.干貝

3.娘煮的菜頭仔肉丸子

4.薑末

5.兩顆蛋

6.一條絲瓜(約30cm長，直徑8cm)

 

做法

一、把蛋打勻，調味

二、肉丸子打散，和切好的蝦米及干貝一起拌在蛋裡頭

三、絲瓜切三段，裡頭挖空（別穿過去），把瓜瓤切丁，撒點　鹽和味精抓一下，讓它出水。

四、空絲瓜盅放在盤裡，盅裡底層鋪點瓜瓤丁，到一點混和的蛋液，再鋪點丁，裝滿。

五、把忘記要放的薑末淋在上面

六、外鍋水一杯，電鍋蒸到跳起來就好了

 

實驗結果：

－調味

ａ此部份處理得不錯，味道清淡點是對的。

ｂ天兵的我忘了把薑和蛋汁打在一起，要不味道會更好。

ｃ味道都走清淡風，所以裡頭的肉末略鹹點，搭配起來反而不錯。

ｄ干貝和蝦米味道沒明顯出來，不知道是不是該先炒過才會比較香？？

－改進

ａ一條配一顆蛋就好，兩顆太多了。

ｂ老實說，盅的形狀好看，但不方便吃，尤其是很燙的時候。盅高約７－８cm，很不好咬。娘建議以後改對切，以兩個半邊的形式去蒸，取出來後，內容物也凝固了，再切小塊，方便取食。

ｃ瓜皮沒有刨的很乾淨，造成略硬的口感。

－劫後餘生之心得

以色香味俱全的要求，這大概是只有65分，且相對消耗食材，大概就是拿來宴客（咦?!)和拍拍美照（咦?!)比較實際。拿來過日子大概會被殺頭吧～