胡蘿蔔怎麼做小朋友才愛喫？
胡蘿蔔，外形長得像人蔘，而且營養價值高，能增強人體的抵抗力，故得賽人蔘的雅號。胡蘿蔔的營養價值高，高在哪呢？它高在，雖說它是一種蔬菜，但喫了它，能獲得在動物性食品裏纔有的維生素A，這是因為胡蘿蔔裏含有豐富的胡蘿蔔素，在體內，胡蘿蔔素可以轉變成維生素A。
因此，胡蘿蔔又有素中之葷的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。
冬春季孩子愛咳嗽，維生素A可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。您可能會說：我的孩子不愛喫胡蘿蔔，每次都讓他給挑出來了，其實，變變喫法兒，講究些烹調方法，不僅孩子愛喫，還可以使胡蘿蔔素的吸收利用率大大提高。那就是，做胡蘿蔔，宜採用：攙、碎、油、熟這幾個字。
攙：胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著喫，可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。
碎：胡蘿蔔的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞裏的養分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。
油：在體內，胡蘿蔔素轉變成維生素A得有脂肪作為載體。沒有閘油，同樣多的胡蘿蔔素，轉變成維生素A的比例會大打折扣。
熟：胡蘿蔔不宜生喫。如果榨汁喝就太浪費了，一、被吸收利用的少;二、浪費了渣子中的纖維素和果膠;三、汁太濃，攝入過量的胡蘿蔔素會使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。
舉幾個小食譜，這麼做，胡蘿蔔不僅好喫，還充分利用了它的營養價值。
1.什錦煨飯：將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
2.胡蘿蔔肉末氽丸子：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
3.胡蘿蔔餡餃子或包子：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，喫胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
4.胡蘿蔔土豆泥小餅：將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裏嫩。
您好，這個問題有崔玉濤育學園來為您回答，點擊上方關注，查看更多相關問題哦！~
胡蘿蔔中的維生素A、胡蘿蔔素可以提高嬰幼兒視覺水平，這是不假。只是維生素A和胡蘿蔔素都屬於脂溶性維生素。如果沒有油做為媒介，維生素A和胡蘿蔔素吸收就非常有限。建議食用胡蘿蔔還是應該過油後蒸熟或蒸熟後與少量油攪勻後，給嬰幼兒餵養。
胡蘿蔔怎麼做？由於胡蘿蔔素在油脂參與下常能很好被人體吸收，因此給孩子做胡蘿蔔泥的方法與其它蔬菜泥稍有不同。
要麼將胡蘿蔔切成大塊，過下油再蒸熟，攪成泥餵給嬰兒；要麼將蒸熟的胡蘿蔔攪成泥，摻入少許橄欖油，餵給嬰兒。
Ps：靠近皮的地方胡蘿蔔素含量較多，削皮的時候不要削太厚。
操作順序
1切塊。反正都是需要打成泥的，個人習慣一般是：先豎切兩半然後在切成大小中等的塊狀，因為比較容易蒸熟。
2用油煸炒（不要太多哦）。油可千萬別放多了，油熱之後放入切好的胡蘿蔔塊簡單煸炒下就OK啦。
3蒸熟。建議水開了之後再把用油炒過的蘿蔔塊放進去蒸，因為這樣熟的比較快。用筷子戳一下能直接穿透過去就是熟了哈。
4壓成泥。把蒸熟的胡蘿蔔放到一個碗裏，用勺子的背面用力壓成泥。建議碗可以稍微大點，這樣壓的時候不會弄得到處都是。
這個問題就說到這，歡迎點擊下方，崔玉濤育學園「查看官方網站」，瞭解更多育兒乾貨知識哦！~
崔玉濤育學園 查看官方網站 育學園-崔玉濤醫生權威懷孕育兒助手
說實話，壹周君也不太愛喫胡蘿蔔，主要是接受不來它那股味道，壹周君身邊的不少朋友也是如此，這與年齡是無關的，只關乎個人口味。
所以題主問的「怎麼做小朋友才愛喫」是個偽命題，不如改成：「如何才能讓小朋友心甘情願地喫胡蘿蔔」這樣更容易回答吧??
根據壹周君所知，很多小朋友都有逆反心理，你越是讓他喫胡蘿蔔，說出許多胡蘿蔔如何如何有益處的大道理，他越是不會熱衷。
如果孩子單純不喜歡胡蘿蔔，也沒什麼大不了，如今生活條件這麼好了，胡蘿蔔的營養還有其他果蔬來填補不是嘛？
下面壹周君就提供幾款適合泛人羣口味的胡蘿蔔菜式來試一試，如果還是不行，建議大人就不要強迫了??蘿蔔青菜，各有所愛！
味覺系：把胡蘿蔔做成美味的雞蛋餅
這個挺適合早餐喫，做法也簡單。把胡蘿蔔擦成絲，下油鍋煸炒幾下，然後雞蛋打散放鹽、胡椒和麵粉，做成麵糊，再加入炒好的胡蘿蔔絲一起攪拌均勻，下鍋裏烙成麵餅就OK啦！因為雞蛋口味比較重，可以淡化胡蘿蔔的味道，你不說小朋友也不知道有加的。
視覺系：把胡蘿蔔同玉米黃瓜一起炒出五顏六色
這個是小朋友胃口不好時給他做的獎勵菜，口感清爽，而且顏色非常漂亮。做法是油鍋裏依次先放胡蘿蔔丁煸炒至8成熟，再放玉米粒，最後放黃瓜丁一起煸炒。最後加點鹽和胡椒調味就OK啦，還可以加點兒美味蝦仁，不太倔強的小朋友應該會就範的??
不得不喫系：胡蘿蔔加鮮肉，包成全家人都愛喫的餃子
這個算是眼不見為凈！小朋友只知道喫餃子，還是肉餡的，這樣就OK了吧？胡蘿蔔切絲，油鍋裏過一下，然後包入豬肉餡裏，還可以加芹菜、豆角這些蔬菜來調個色。綠色餡的，小朋友好不好喫哦??
媽呀!面裏怎麼有胡蘿蔔,我不喫,我不喫,
小朋友對胡蘿蔔的生澀味比較無法接受,長久下去,見到它就生成討厭喫它,這就令當媽十分操心,即然想讓小朋友能喜歡喫,就改個方法,紅蘿蔔磨成泥,是磨成泥,不是打成泥,兩者不同哦,磨成泥,纖維還在,打成泥纖維斷裂,損失纖維素。
磨成泥加入麵粉裏,做成柿子形狀的饅頭,營養都在裡頭,外表十分吸引小朋友食慾,不想喫都難,胡蘿蔔加油最能釋放胡蘿素,熟食更好吸收,柿子造形胡蘿蔔饅頭,你也可以任意包入自己喜歡的甜,鹹餡料,成包子,也很愛歡迎,
材料
紅蘿蔔100克,麵粉500克,酵母5克,糖20克
做法
紅蘿蔔用磨泥器磨出,再加150克水,麵粉,酵母,糖,放入麵包機按揉發鍵,1個半小時發好了
分成若干小劑子,
擀成橢圓形,一頭大一頭小,小頭處劃幾刀
從大頭往小頭卷,再兩頭捏緊,就成柿子造型,也可包餡,上蒸籠蒸10分鐘,燜2分鐘即可
炸胡蘿蔔花
材料：胡蘿蔔，麵粉
做法：
1、胡蘿蔔擦成絲。
2、加入少許鹽。稍待片刻，胡蘿蔔出水後加入適量麵粉。
3、使胡蘿蔔和麵粉攪拌均勻。
4、鍋內放油，燒熱，用筷子分別一點一點的把拌好的胡蘿蔔放進熱油鍋裏炸。
5、根據自己喜歡的酥脆程度決定炸的時間
胡蘿蔔肉丸子
材料：胡蘿蔔，肉餡，香菜，雞蛋，鹽，雞精，料酒，生抽，元貞糖，玉米澱粉，麵粉，油
做法：
1、胡蘿蔔半根，擦絲。
2、鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛。撈出過涼。
3、把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
4、肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著一個方向攪拌，至上勁。
5、把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。
6、放入3大匙玉米澱粉，順著一個方向攪打。
7、在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著一個方向攪拌）。
8、接著放入胡蘿蔔碎，攪拌。放入適量的清水，攪打上勁。
9、放入香菜末拌勻。
10、右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
11、鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
酸辣蘿蔔絲
材料：胡蘿蔔，蔥，蒜，尖椒，姜，白醋做法： 1、胡蘿蔔，蔥姜蒜，尖椒分別切細絲。
2、鍋裏放入油。
3、油熱後，倒入蔥姜蒜絲爆出香味，再倒入尖椒絲翻炒均勻。
4、倒入胡蘿蔔絲翻炒幾下。
5、加入白醋，繼續翻炒。
6、加入少許鹽，雞精粉，翻炒均勻至胡蘿蔔絲稍微變軟就可出鍋。
來自網路
1.對改善視力疲勞有很好的作用。
2.保護和修復呼吸道的上皮細胞，減少感冒的發生。
3.促進上皮細胞的修復，使得皮膚更加細膩光滑。
4.增強抵抗力。
胡蘿蔔非常有營養，但它的氣味很多寶寶不喜歡。今天一個推薦小朋友非常喜歡的喫法給大家：胡蘿蔔雞蛋餅。原材料：胡蘿蔔一根，雞蛋3個，麵粉100克。
做法：胡蘿蔔刨絲，加入雞蛋和麵粉，攪拌成麵糊，平底鍋燒熱，加入少許食用油，將麵糊倒入熱鍋中，烙成金黃香氣四溢的胡蘿蔔雞蛋餅。
胡蘿蔔山藥糕
做法：胡蘿蔔、山藥、土豆把了，上蒸鍋蒸熟。再壓成泥狀，壓的時候加些白糖，再用模具倒成各種形狀即可。喫的時候也可以加些果醬類。
鮮蝦胡蘿蔔雲吞
材料：雲吞皮、蝦、胡蘿蔔、鹽、芝麻
做法：蝦去殼，攪拌成蝦泥，胡蘿蔔削皮也弄成泥。胡蘿蔔泥和蝦泥攪拌一起，放點點鹽。買來的餛飩皮一片切成4塊，包入蝦餡，捏好下鍋煮熟即可。
胡蘿蔔雞蛋粥
材料：大米、胡蘿蔔、雞蛋。
做法：鍋內倒入少許油，倒入打好的蛋液，筷子快速攪動，使雞蛋成小塊，熟後盛出。再倒入少許油，加入切的很碎的胡蘿蔔丁，給寶寶喫建議加水燉一會。胡蘿蔔燉熟後加入炒好的雞蛋，翻炒後盛出。拌入煮好的大米粥內。
蜂蜜胡蘿蔔汁
材料：新鮮胡蘿蔔150克，蜂蜜適量。
做法：胡蘿蔔削皮切成小塊，放入榨汁機中，加入適量的清水，啟動機器榨汁即可。隔渣取汁後，加入適量的蜂蜜調味。
每天趴在電腦前趕稿件趕 PPT 趕得兩眼一抹黑，在下班地鐵上默默摸出手機加購生髮水和枸杞茶，工作日不好過，纔想著在週末做些健康美味的小點心犒賞犒賞自己。kaoker 正物色了一款營養和能量都滿點的胡蘿蔔堅果麥芬蛋糕，要和你分享。
說起胡蘿蔔，很多人都知道它含有大量類胡蘿蔔素，護膚抗皺、養肝明目、增強免疫有一套，但是很遺憾，輸在了起跑線：「你好處多多我們都知道，可是味道太奇怪，喫不下啊！！！」
kaoker 一直希望能將最尋常的食材變成最熨帖人心的烘焙美味，哪怕是網評「最難喫蔬菜」之一的胡蘿蔔也能出香甜暖心的麥芬。磨碎的胡蘿蔔經過烘烤後完全沒有泥土腥味兒，咬一口鬆軟蓬鬆，紅薯泥帶來微微的甜感，核桃的顆粒感和香氣更是增色不少，一起來試試？
乾性食材
低筋麵粉 110g、泡打粉 2g、小蘇打 1.5g
鹽 1.5g、肉桂粉 2g、紅糖粉 25g、
濕性食材
植物油 35g、亞麻籽粉 10g
牛奶 35g、雞蛋 1個
其他食材
胡蘿蔔 190g，紅薯 150g，葡萄乾 20g
藍莓幹 10g、核桃仁 50g、黃油適量
烤箱、麥芬模具、蛋抽
攪拌盆、蔬菜擦末器或料理機
關注頭條號「kaoker」，每天給你新鮮有趣的烘焙知識。
有好些家長發現孩子不喜歡喫胡蘿蔔,這個到底怎麼辦呢。要知道,胡蘿蔔裏本身就含有大量的維生素,以及胡蘿蔔素的,對孩子來講,是很好的營養的。今天教大家幾道胡蘿蔔為主要原料製作的菜。
第一道：絲瓜鮮肉餡胡蘿蔔煎餃
食材：
胡蘿蔔2根、麵粉500克、油適量、鹽適量、絲瓜1根
步驟
1.絲瓜去皮，用擦子擦絲。
2.放鹽拌勻。
3.和肉糜拌勻成餡料。
4.胡蘿蔔加適量水打成汁，加麵粉合成光滑的麵糰，醒20分鐘。
5.下劑子分成小份。
6.擀圓成餃皮。
7.放上肉餡收口。
8.全部做好放在煎鍋裏。加水加油。
9.大火燒開轉中小火收幹水分，撒上蔥花。
第二道：胡蘿蔔酸奶昔
食材：胡蘿蔔200克、酸奶200克、白糖20克
步驟：
1.主料：胡蘿蔔、酸奶輔料：白糖
2.把胡蘿蔔洗凈去皮，切小塊
3.用蒸鍋蒸熟透
4.涼透後加料理機裏，加白糖
5.加酸奶
6.打成奶昔
7.倒出即可
第三道：土豆胡蘿蔔芝士焗飯
食材：米飯300克、芝士片100克、胡蘿蔔半根、土豆1個、番茄1個、油10毫升、鹽1克、批薩草0.5g、黑胡椒粉1克
步驟：
1.土豆去皮洗凈切成小丁。
2.胡蘿蔔去皮洗凈切成小丁。
3.火腿切成小丁。
4.番茄去皮切碎，加鹽和黑胡椒炒成番茄醬。
5.鍋刷乾淨，起鍋熱油炒土豆丁，斷生。
6.將土豆胡蘿蔔和火腿丁加入一起翻炒熟。
7.加入米飯，鹽一起煸炒勻。
8.把一部分米飯放入烤碗中，上面澆上番茄醬
9.再把別一部分飯蓋在上面，把芝士切碎撒在米飯上，再撒上點批薩草。
10.放入烤箱，180度，中層，上管，7分鐘。
第四道：幹炸胡蘿蔔肉丸
食材：胡蘿蔔150克、肉餡180克、油適量、鹽適量、蔥適量
步驟：
1.準備食材。
2.胡蘿蔔擦成細絲。
3.肉餡中加入適量料酒，鹽，順一個方向攪打上勁。
4.加入胡蘿蔔和蔥末。
5.拌勻。剛才開胡蘿蔔會和肉餡不溶合，多攪一會，胡蘿蔔就會變軟。
6.油鍋燒至五成熱，放入提前團好的肉丸，慢火炸。
7.最後撈出，轉大火，油燒熱，復炸一次即可。
@你，感覺答案滿意的話，請點個贊，收藏或分享，更歡迎關注我呦！胡蘿蔔營養豐富，下面娟子就來分享一道小朋友喜歡的營養早餐餅，希望大家喜歡；
1；先將胡蘿蔔洗凈，切細絲
2；雞蛋磕入碗中打散
3；把切好的胡蘿蔔絲放入蛋液中
4；倒入麵粉，加少許鹽調味攪拌均勻
5；鍋中倒油燒熱，倒入麵糊中小火煎制
6；定型後煎另一面，煎到兩面金黃
7；出鍋，切塊裝盤
您覺得這樣做的早餐胡蘿蔔蛋餅如何？有什麼建議請留言？也可點贊與關注娟子美食記。
推薦閱讀：
