來到了張家界，一定要嘗一嘗最具民族特色的土家菜。據說張家界的土家菜不僅保持了延續幾百年的民族風味，更是融入了湘菜的精華。如此融合，不禁讓人胃口大開，口水直流。除了湘菜的辣以外，土家人還特別鍾愛臘，酸，醃製菜食。因此，想要領略土家菜地道風味，就不得不點臘豬頭，“團年菜”，血豆腐，酸魚肉，等地道美食。另外，還可以嚐嚐社飯，豬血稀飯等小喫，又是不一樣的口感哦。在這裏要提醒各位了，在張家界景區的賓館裏用餐價格可不菲哦，大家都懂得。所以，大家可以自帶食物在景區裏喫，遊玩景區之後可以在市區用餐，特別是晚上，街頭滿是夜市大排檔，濃濃的生活氣息。比較有名的夜市有南莊坪大市場，東門橋及人民影院附近，喜愛夜生活的筒子們千萬不要錯過！

土家三下鍋

說起三下鍋，來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，其實就是一種很方便的幹鍋，它是由三種主料做成的，多爲肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的喫法也分幹鍋與湯鍋之分，幹鍋無湯，麻辣味重，不能喫辣的人最好慎重選擇。

酸魚肉

酸魚肉是土家族的風味小菜。土家飲食加工花樣頗多，喫法講究，講究酸、辣、香。夏天時節，天氣炎熱，爲了保存食物，會將魚和豬肉拌上糯米粉子，醃製成酸魚肉，既不油膩，又防腐、爽口

豬頭肉滑而不膩，滿口糯香

雜辣椒 據說是用玉米打粉發酵而成的

臘血豆腐

糖油粑粑糖油粑粑很是受到來遊玩的人喜愛，製作出來的糖油粑粑是呈金黃色，顏色很是亮澤，喫一口軟軟的十分可口，尤其受到年輕人的喜歡，外酥裏嫩屬實誘人，喫起來甜而不膩，喫到嘴裏讓人回味無窮，是不容錯過的一個甜品小喫。紅糖油炸制，色黃，個小，入口香脆，舌底餘香 1元3個

張家界夫妻蘿蔔店

“夫妻蘿蔔”在張家界可以說是家喻戶曉！只是一個簡單的攤位而已。位於張家界電影院對面。如果實在不知道，隨便抓一個張家界人問一下都會給你答案！種類也挺多：酸、甜蘿蔔、蘿蔔皮、藕片、黃瓜、萵筍、魔芋、海帶、涼皮、涼粉、魚腥草（張家界叫折耳根）、海白菜、蕨菜....

麻辣子雞麻辣子雞在當地很是受歡迎，麻辣子雞製作出來後色澤紅亮，十分的誘人，味道也是很香，麻辣味濃，呈現在你面前是絕對忍不住流口水的，喫過的人們都是紛紛稱讚麻辣子雞的美味，外焦內嫩喫起來很是過癮。

扣肉扣肉是由豬肉製成的，在各個地區也是比較常見的一道菜，不過做法也是有所不同的，在不少的酒店裏都有這道菜，也是很受人們的歡迎，扣肉含有豐富的營養，肥而不膩，很是美味。

來到美麗的張家界，怎能不品嚐一下當地的特色小喫和風味菜餚，不品嚐到當地的特色美食旅行總歸是不完整的，出去旅行最重要的當然是當地的美食