【美食】魯肉飯就是臺中人的傳統早餐「東興市魯肉義」

今天不探討是"魯"肉飯還是"滷"肉飯。

雖然都叫「魯肉飯」，但從北到南的魯肉飯都長得不一樣，臺中第二市場內就有「李海魯肉飯」和「山河魯肉飯」兩家魯肉飯名店，東興市場內也有「東興市魯肉義」(創始店)，但今天分享的是位在漢口路且人潮較多的「東興市魯肉義」，說到魯肉飯，這絕對是老臺中人的早餐之一，許多魯肉飯店家也都是透早就開始做生意，據說是因為早期勞工人口比較多，早餐一定要喫得很飽纔有體力開始一整天的工作，像是大麵羹、炒麵也都是臺中人傳統的早餐，一樣也可以讓你喫得很飽。

有些魯肉飯是使用絞肉，但這裡的魯肉是手工切丁，跟第二市場內的兩家魯肉飯比起來口味更重，而且偏甜，內行人還會加入酸菜和豆豉辣椒配飯喫，但我不愛，因為真的已經很鹹了。這裡的爌(焢)肉飯個人覺得比第二市場內的都好喫，半肥半瘦的焢肉臺中都叫「中的」(臺語發音)，皮有彈性、肥肉不油、瘦肉又不乾澀。

「蔴薏」是臺中獨有的特產，其它縣市可喫不到，一般餐廳也很少見，傳統菜市場比較有機會買到，但這裡卻可以喫到，喝起來回甘的苦味配上幾塊地瓜，這就是臺中人在夏天的好滋味。不過說到魯肉飯，在我心中的第一名還是臺北「金峯魯肉飯」，實在太．好．喫．啦！