吃貨見到美味的食物是不會輕言放棄的，只要是值得吃的美味，吃貨都會鼓起勇氣，力爭去品嚐。一些我們平時不常見的食材，雖然看起來並不好看，但是品嚐起來那簡直就是人間美味，今天小編就給大家介紹一種生活在水裏的動物，它是“水中霸王”，什麼都敢吃，卻因味道鮮美堪比蟹肉，富含營養的高蛋白，多吃對人身體好，如今被吃貨們吃到瀕臨滅絕。

　　大田鱉

　　在雲南和貴州等地，這種“水中霸王”很常見，它是一種生活在水裏的巨型水蟲，這種水蟲不僅吃青蛙和魚，而且連蛇也敢吃，什麼都敢吃，讓人完全不敢想象它竟然是一隻蟲子，而且這種蟲子肉質非常鮮嫩，毫不誇張地講，這種蟲子的肉堪比蟹肉，如今它的美味被越來越多的人知道，已經成了一道佳餚，非常受人歡迎。這種蟲子就是大田鱉啦。

　　肉質比螃蟹肉還好吃

　　大田鱉，因爲生活在水裏，又被很多人稱爲“水知了”，體型很大，堪稱“水中霸王 ”，通常情況下，大田鱉能長到十幾釐米，最大的有成年人手掌那麼大。這種天不怕地不怕的巨型水蟲，以前還是有很多的，可是現在卻日益減少，原因就是它們碰上了吃貨們。這些巨型水蟲的肉質十分的鮮美可口，很像搗碎了的蟹肉，而且營養價值極高，所以很快這些大殺四方的水中霸王就淪落爲了盤中餐或者做成燒烤，一隻只“水中霸王”被炸熟了放在籃子裏被售賣，味道實在太好吃了！

　　熬製滷水

　　大田鱉在廣東非常有名，被稱爲“桂花蟬”，是一種具有食療功效的美味食材。用甘草，花椒，八角，肉桂煲，煲一個小時時間，做成滷水，之後撈出香料渣子，將處理乾淨的大田鱉倒入滷水中煮開後，再浸泡六七個小時，滷水侵蝕桂花蟬全身，與其原有的桂花味碰撞，會混合成一種更加誘人的味道！

　　桂花蟬

　　吃的時候其實和吃螃蟹也很是相像，把水蟲的頭部和身體分開來，就能看到裏面的肉了，輕輕吮吸把肉吸出來，吃起來肉質鮮美很有嚼勁，最後連頭部也不能放過把頭部的碎肉挖起來吃掉，特別像吃碎蟹肉的感覺。大田鱉的美味引得無數吃貨爲它折腰，所以以前數量很多的水蟲現在正在變得越來越少。一些人也在呼籲保護它們，但抵制不住吃貨們對美味的嚮往。

　　大田鱉吃法和螃蟹肉非常相似

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