菜市場改造,菜市場也能成為「香餑餑」
作為零售中流量最大、復購率極高、用戶黏度極強的行業——生鮮行業,被行冠以「日不落行業」實屬實至名歸。近年來,在新零售、新農業、新流通的推動下,更是迸發出新活力,各種生鮮零售新業態相繼出現。而農貿市場作為一個傳統的生鮮零售場所,近年來發展堪憂,如何通過菜市場改造讓其成為生鮮零售終端的「香餑餑」呢?
(一) 傳承接地氣的市井文化
市井文化是一種生活化、自然化、無序化的自然文化,也是某地區街巷中底層百姓的具有生活氣息的、傳統的和經久不衰的、特色的文化現象,它產生於街區巷道、帶有商業傾向、通俗淺近、充滿變幻而雜亂無章的一種市民文化。在現今快速發展的時代,菜市場生機盎然,是當下日常生活的橫切面,它反映著市民真實的日常生活和心態。因此傳統菜市場與其他零售業態相比,在人情世俗與消費者更接近。