美食街的“天價”小喫，二十元每份，老闆一天能賣上百份

　　喜歡喫各種美味小喫的朋友，應該已經發現這種情況，那就是隨着城市的整改步伐，許多美味小喫都被要求在美食街中售賣，這樣更有利於當地的管理，而且喫的時候也更加的方便。很多都是本地的特色食物，很難走出附近的區域，但是大部分卻會隨着現在發達的交通網絡，在各個城市遍地開火，讓更多的人品嚐到。今天小編在這裏要說的就是這種，曾經在外地偶然間喫過次，那種味道經過好久依舊在脣齒間遊動，但是卻在城市的小喫街中看到，喫貨還是比較多的，因爲需要排隊等待半個小時纔能夠購買到，關鍵價格也是貴的驚人，二十元每份。就是這種燒烤，老闆一天能出賣上百份。

　　這種獨特的小喫就是烤骨髓，採用的原料是豬的筒骨，劈成兩半後放在火上烤制，過程和步驟都相當的麻煩，但是香味卻是極爲濃鬱，間隔好遠都能夠聞到，沒有買到的朋友忍不住偷偷地抹口水，至於拿到手裏的都忍不住立即喫起來。

　　做的時候要求用料必須新鮮，這樣做出來味道才醇香，裏面還要添加獨特的調味料，用來掩蓋肉的腥味。做好之後需要用勺子來喫，但是卻不宜多，一根就剛剛好，再多喫着膩嘴了。

　　這種小喫見過的人並不多，能夠喫到的更少，因爲本身對材料就有很高的要求，做的時候也是需要有技巧進行把握的，不然烤出來喫着並不美味。小喫在人們的印象當中，都是比價便宜的，大多每份售價幾元或者十幾元，這種直接要二十，關鍵還不是整根的價格，只有短短的一段而已，喫的時候也是幾口就喫完，讓人覺得沒有盡興。常喫的人都知道，喫這麼多就剛剛好，常喫就可以了。如果當時貪喫，很有可能被記住的就是那種獨特的膩味。