清明假期轉眼就結束了。第一天掃墓，第二天帶孩子周邊踏青，第三天就在家裏休息整理家務孩子自己收收心寫寫作文什麼的。主要這天氣也熱了起來，出門玩也成了一件非常不舒服的事情。一旦熱去哪玩都覺得不舒服。再加上太陽曬真的非常難受呀。所以，我們也就簡單的逛逛了就帶孩子回來了。加上天氣熱孩子在外面也會偶爾鬧脾氣，再遇上追程的堵車什麼的，心情確實非常不好了。

　　當媽媽，大家都明白的，即使前一秒被孩子氣得要死要活，下一秒依舊認真的準備飯菜。這就是所謂的上對下心是真心實意了吧。想想，我們那個時候父母也是這要對我們的對吧！所以，養兒方知父母恩呀，當家也才知油米貴！簡單的湯，營養豐富，上桌就搶光，小孩子很喜歡

　　【肉圓青菜湯】

　　食材：肉餡，青菜。

　　1，瘦肉買回來之後洗淨，先切成這樣的小塊，然後慢慢剁成肉餡，當然你也可以直接在菜市場讓店主給絞好了回來直接拌也是可以的。我是習慣性的自己回來剁，大約是享受那個從肉塊到肉餡的一個過程吧！還是就是心理作用覺得自己剁好喫一點兒。

　　2，肉剁好之後，加入糖，鹽，蠔油，胡椒粉，順着一個方向攪打上勁，不要急，就一直順着一個方向一直攪拌，如果累了就停一會，但是一定要攪打到勁，就是看上去有光澤就好了。這樣做出來的肉圓湯纔到嫩滑不柴，這點跟做餃子包子餡是一樣的道理啦！

　　3，鍋里加滿涼水，不要急着開火。直接用手或者勺子把之前拌好的肉餡團面肉圓，直接下鍋。肉圓最好不用太大，但是一定要均勻，要不不容易同時燒熟。

　　4，燒開之後，可以轉小火再燒一會，畢竟是肉圓不是一開就可以熟透的，所以建議再煮一會，下青菜，當然也可以加蘑菇啥的，看大家喜歡啦，我之有還用冬瓜做過，只是最近孩子喫厭冬瓜了。我就換成青菜了。

　　5，加完青菜之後，大火再燒一開，關火，加一些油就可以了。如果覺得味道淡的可以再加鹽，之前肉餡裏面我已經加過鹽了，所以再燒的時候我就沒加了。我們一家人喫的時候覺得正好，夏天的話湯水還是建議清淡一點爲好。

　　這湯簡單，也快手，主要有肉有菜，孩子也會喜歡的，夏日本來就是比較熱，大家的胃口也沒之前那樣好了，所以一些清淡的湯還是挺不錯的。這樣營養夠也喫的開心，對吧！最主要的還是簡單，不用在廚房呆太多，這夏天的廚房真是誰待誰知道呀！反正，我是真心爲這個天堅持做一日三餐的親們點贊。春天是長個黃金期，孩子多喝湯，補鈣易吸收，個子蹭蹭長