湘菜都有哪些經典菜？
湘菜製作比較精細，用料上比較廣泛，口味多變，重視原料互相搭配，滋味互相滲透，在漢朝就已經形成菜系，是中國歷史悠久的八大菜系之一，又叫湖南菜。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
湘菜品種繁多，品味注重香辣、香鮮、軟嫩，色澤上油重色濃，講求實惠。
製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜的主題是下飯，其實很多湖南人也是怕辣的，而又要喫那種很辣的，由辣而產生多喫米飯的結果，所以湘菜主要產生的作用是下飯。
湘菜品種繁多，這裡拋磚引玉給大家介紹幾個耳熟能詳的菜，雖然不能說是湘菜的代表，但是大家絕對都聽過。
1、毛氏紅燒肉
2、剁椒魚頭
3、幹鍋茶樹菇
4、農家小炒肉
5、湘式臭桂魚
6、幹鍋肥腸
7、湘味地鍋雞
8、臘味合蒸
拋的磚引來了玉，這裡增加兩道菜，一個懂湖南菜的網友補充的
1、安東雞
2、永州血鴨
喜歡的朋友轉發並關注，瞭解更多湘菜的朋友留言給小編。
嘴巴有臭味的請自動圓潤的走開，沒人伺候你。
寶寶好像只記得有剁椒魚頭
推薦閱讀：
