常有人問小編，軟冰淇淋機，買進口的還是買國產的？

小編回復：若是土豪，請隨意！

開個店要好多錢，對於絕大部分已經將絕大部分預算資金花在店鋪轉讓費、店鋪租金、店鋪裝修上的商戶老闆們來說，控制預算就只能放在選設備、選材料上了；

或者一個幾塊錢哪怕幾十塊的冰淇淋要用一二十萬的機器來做，就不得不考慮何時能收回成本並盈利了。

但進口機器好貴，可是國產機卻······

沒什麼可是的，其實選擇機器，並不用那麼糾結，它除了跟你的預算有關外，就只跟你的成品也就是你要做的冰淇淋成品有關了。

這裡先給大家普及一下用商用冰淇淋機製作冰淇淋的原理。一般冰淇淋機由三大主要部分組成：控制系統、傳動系統和製冷系統。將調製好的冰淇淋漿料倒入機器儲料盆中並進入製冷缸，控制系統控制傳動和製冷，漿料在製冷缸裏攪拌同時製冷，強烈攪拌可以使空氣以極小氣泡的形式均勻分佈於冰淇淋漿料中，並使相當多的水在低溫下轉變成極為微細的冰晶，當冰淇淋的成形度和粘稠度達到要求，機器自動停止，壓下機器上的手柄，就能打出做好的冰淇淋了。

第一類：不求最好，但求最貴

部分餐飲大佬，高檔酒店、大型連鎖，會選擇進口機器，因為有麥當勞和肯德基的樣板放哪做參考。進口機器的性能總體上確實是要優於國產機器的，國產機器要勇於面對對手~，如果資金不是問題，選擇最貴的總沒錯。

第二類：

就是要這個FEEL

預算資金有限，但產品的逼格也不能降啊，說好的消費者要求的顏值、口感、出品速度呢，一樣都不能少啊。這就要求機器的性能和產能都必須跟得上。這種情況下可以選擇在國內代加工的進口品牌或者國產機的高端品牌的立式機器，價格在3萬到7萬之間。這類型的機器，不管是進口還是國產品牌，配置都很高，機器關鍵核心的部件比如壓縮機等都是選用進口大品牌；預冷、睡眠、攪拌裝置等一些輔助功能也都會配置，最關鍵的是做出來的冰淇淋香滑爽口、且產量十足哦！海川龍璇系列的DW165TC就不錯~~

第三類：喲，還不錯！

中國的餐飲豐富多彩，包羅萬象。各種高級中西式餐廳、大眾中西快餐連鎖、火鍋烤串、麵包蛋糕、冷飲茶飲、甜點小喫都不妨礙我加個冰淇淋單品，嘿嘿~~就是這麼百搭。

不是主賣冰淇淋，能不能整個經濟實惠型的機器，但也不能太差，不能太丟面了，還要賺錢的呢。經濟實惠型的機器，國產機實在太多了，因為這就是國產機最大的特點。但如果要在眾多實惠的國產機器中找到稱心如意的，還是要擦亮眼睛好好找一找的。可以先了解國內冰淇淋機的知名廠家都有哪些，畢竟大品牌更有保障；另外重點看一下機器的配置、壓縮機及關鍵零部件的品牌、產量大小如何、制糕的時間長短、附加功能等等。一般這個類型的機器價格在1-3萬，機器性能穩定，製作常規冰淇淋膨化效果也很理想，只要現場不出現長長的排隊現象，完全能滿足產量的需求。強力推薦海川龍璇DW138TC~~

第四類：只想做個簡單的冰淇淋

嗯！只想做個簡單的冰淇淋，好吧，那我就不推薦的了。因為只要是臺商用冰淇淋機，做冰淇淋都很簡單，但是要先問問自己，到底是好不好喫，還是能不能喫~~

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